9月10日，馬雲宣佈接班人計劃後，花名逍遙子的張勇成為阿里接班人，一個屬於張勇的時代即將到來。
十多天後，同名的另一個張勇也迎來了人生中的高光時刻——今天上午，海底撈在港交所上市，市值近1000億港幣，成為中國市值最高的上市餐飲企業，創始人張勇身價近600億人民幣。
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張勇身上，有一種農村出身的質樸感。
他信奉“雙手改變命運”的價值觀，並且將其融入到海底撈的企業文化中，一遍遍給員工灌輸這種思想。
從經濟不發達的四川簡陽到北京，他花了10年；
從北京到海外，再到香港上市，他花了8年。
從一個默默無聞的技校畢業生到公司上市身價破百億，而且完全是白手起家，沒有學歷支撐，沒有背景加持，這樣的經歷在普通人身上確實不多見。
今天，我想和你分享這位火鍋英雄的勵志故事。
01
相比前幾天剛上市的美團點評，海底撈並不大，卻是好幾個千億級公司的學習對象。
對內，海底撈員工的忠誠度被外界當做核心競爭力；
對外，海底撈的服務已經成了“極致服務”的代名詞。
小米創始人雷軍，不僅要求高管體驗海底撈，還要在服務上向海底撈學習。樂視創始人賈躍亭，曾把張勇邀請過去講課，向海底撈學習用戶體驗。據說華為也指定要求公司高管體驗海底撈的服務。
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這些千億級大佬為何這麼熱衷學習海底撈？不只是服務，不只是用戶體驗那麼簡單，還和張勇身上的那股質樸感密切相關。
2013年，張勇在某個論壇上講起曾經的創業史：“我不會熬湯、不會炒料，連毛肚是什麼都不知道，店址選得也不好。但我左手拿書，右手炒料，邊炒邊學，可想而知，味道一般。”
02
“想要生存下去，只能態度好點，客人要什麼，趕緊給人點好，有什麼不滿意，多陪笑臉。
剛開的時候，不知道竅門，經常做錯；為了讓人家滿意，送的比賣的還多。結果，客人雖然說我的東西不好吃，卻又願意來。”
為了留住客人，張勇幫人帶孩子、拎包、擦鞋。無論客人有什麼需要，都一一滿足。
客人用餐時，他站在一邊；
客人抱怨喝酒傷了胃，他就熬一鍋小米粥；
客人誇獎辣椒醬好吃，他豪爽地送人幾罐...
幾個月下來，海底撈的服務在簡陽家喻戶曉。
身為四川人，張勇對火鍋的認識非常透徹：
第一，火鍋不同於其他餐飲，每個人在吃火鍋的時候都是半個大廚，用什麼調料，搭配什麼，都由顧客自己決定；
第二，自己幹火鍋是外行，沒有實際經驗，既然如此就要從其他方面突圍，彎道超車。
因此，在地點、價錢和環境差不多的情況下，張勇對服務投入了更多思考，海底撈幾乎能滿足顧客的一切需求。
什麼是好的服務？就是讓顧客滿意。
什麼是更好的服務？就是讓顧客感動。
怎麼才能讓顧客感動？就是要超出顧客的期望，讓顧客感到意外，讓他們在海底撈享受到在其他餐館享受不到的服務。
這樣，海底撈與其他火鍋店的差別才能體現出來；於是，當顧客要吃火鍋時，才能想到海底撈。
1999年，一位來自西安的顧客用完餐後被海底撈的服務打動，鼓動張勇把海底撈開到西安去，並且在第二天為張勇買好了前去西安的車票。海底撈由此走出簡陽。
2011年，微博上開始流行一種新文體——“海底撈體”。一位網友在海底撈就餐後發微博稱，“海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，大家注意了，是床！我徹底崩潰了！”
也許正如一位網友所說：“海底撈的服務員就差幫你付錢了”。
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