今天是冬至節，各地的天氣變化很大，北京最低氣溫零下10°左右，甘肅最低氣溫零下15°左右，而在南方廣西氣溫在15--25°，最低氣溫跟北方的最低氣溫之間的溫差差不多30°，北方穿棉衣裹得嚴嚴實實的，而在南方今天可以穿短袖了，從今天起北方進入數九寒天的第一天，也就是氣溫越來越冷，南方的天氣越來越感覺潮熱，冬至節以後吃什麼可以調養身體禦寒祛溼呢？最好的方法也是最有效的，那就是我們喜愛的薑糖水。
北方人從今天起如果每天堅持喝一碗薑糖水，不僅可以禦寒，而且能溫胃，增加血液循環，南方人從今天每天喝一點薑糖水，可以去溼氣，冬至節南方人吃湯圓，北方人吃餃子，還有很多喜歡養生的人開始準備食材藥材，以及美食食補食療的食譜，不管是選用哪一種健康食療的方式，我們都能接受每天喝一小碗薑糖水，南方北方都適合，所以冬至節之後除了進補之外，別忘了每天喝一小碗薑糖水。
薑糖水具有溫經散寒活血的功效，對於痛經風寒感冒有一定療效，薑糖水之所以能夠防治風寒感冒，是因為生薑具有發汗解表作用，生薑不僅是家庭必備的調料，也是常用的中藥之一，因加工炮製工序不同，姜的藥用有生薑、乾薑片、炮姜之分，應注意區別使用，生薑用鮮品、味辛性溫，長於發散風寒，又能止嘔，多用於風寒感冒及嘔吐之證，乾薑味辛性熱，走散之力已減，溫中之功加強，為治療脾胃虛寒證的關鍵藥，並能回陽、溫肺化飲；炮姜經過火炮，辛味減弱，味較苦澀，溫經止血是其所長，多用於虛寒性出血證，故前人有生薑走而不守，乾薑能走能守，炮姜守而不走之說，由此可見，防治感冒的薑糖水用生薑最為適宜，如果一時找不到生薑，乾薑也可代用。
雖然生薑、乾薑、炮姜有不同的功效，但是我們熬薑糖水的時候喜歡使用鮮姜，因為鮮姜熬製的薑糖水有防止感冒的作用，冬至節之後氣溫變化幅度大，北方越來越冷，南方的氣溫忽高忽低，也很容易感冒，所以每天喝一點薑糖水預防感冒，驅寒活血，這是最簡單的最有效的冬季禦寒保養食療方法，氣溫最低的時候很容易發生感冒症狀，感冒會引發很多不適，所以提前預防感冒溫經活血驅寒祛溼，喝薑糖水是最便捷的方法。
薑糖水熬製的時候我們要選擇赤砂糖，北方很少看見薑糖，也可以選用薑糖、玫瑰糖、老紅糖、冰糖等，赤砂糖性溫、味甘,入脾經,具有健脾暖胃、止疼、行血、活血散寒的效用，喝紅糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖薑湯來祛寒，紅糖對老年體弱,特別是大病初癒的人,還有極好的療虛進補作用，紅糖對血管硬化能起到一定治療作用,所以熬薑糖水的時候選用赤砂糖效果比較好，感冒輕微症狀以及預防感冒喝薑糖水效果好，如果感冒症狀嚴重，除了喝薑糖水還要去諮詢大夫。
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