豆類是生活中常見的食物,豆類的種類有很多,像黑豆、黃豆、綠豆、紅豆等等。同樣豆類也是很多食物的原材料,黃豆可以榨成豆漿、做成豆腐,綠豆可以熬湯、煮粥,而紅豆也是很好的食材。
冬季天氣寒冷,我們可以熬豆粥喝來暖身,還能補充營養。但你知道應該選擇哪種豆作為冬季最佳的食物嗎?今天就和大家聊一聊。
首先來說說紅豆:
紅豆也叫紅小豆,是很好的雜糧,含有很多無機鹽和微量元素,鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等。
紅豆粥很適合冬季食用,紅豆和薏米做成的紅豆薏米粥,能夠為身體提供足夠的營養物質,同時還具有預防疾病的作用。中醫裡面,把紅豆比作“心之谷”,也就是補心的最佳穀物。
不僅如此,糖尿病患者食用紅豆粥也是很有好處的,升糖指數很低,紅豆中含有豐富的膳食纖維,能夠幫助腸道延緩吸收,緩解升糖速度,是冬季不錯的佳品。
其次說說黑豆:
一直以來人們把黑色食物當做補品,當然黑豆也是可以作為冬季食用的。而且冬季喝黑豆粥的好處有很多,黑豆的蛋白質含量很高,佔到了35%以上,可以為人體補充優質蛋白質,代替一部分肉。
黑豆裡面的黑色是由花青素提供而來的,這些花青素可以幫助抗氧化,經常食用黑豆粥還能避免過早的衰老、緩解眼部疲勞。
黑豆中的脂肪含有不飽和脂肪酸,可促進降低體內膽固醇含量、有效降血脂效果,是冬季不錯的佳品。
最後說說綠豆:
綠豆中含有的維生素、礦物質也很多,尤其是鉀含量很高,能夠及時為人體補充鉀元素,調整水鹽代謝平衡。不過,大部分人喜歡夏季喝綠豆湯,這是因為綠豆湯消暑又美味,還能預防中暑。
腸胃不好的人在冬季最好別喝綠豆粥,綠豆的蛋白質吸收利用率很低,可能出現腹瀉、腹痛的現象。
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