芋头是常见的一种食物，很多人喜欢把它做成糖水、点心或与排骨一起炖，无论怎样做都非常受人喜欢，然而很多人都只是知道它好吃，并没有觉得它与其它食物有什么不同，但从医学养生的角度来说这芋头有很多好处。
中医认为芋头有健脾补虚，散结解毒的作用，可用于治疗脾胃虚弱引起的食少，身体乏力、口渴、还可用于治疗皮肤病如，赘疣、鸡眼、疥癣、水火烫伤等。
常吃芋头会有3大好处，芋头是一种天然的免疫球蛋白，可促进食欲，帮助消化，补肝肾。
1、抗癌 中医认为芋头有散结解毒的作用，其含有一种黏液蛋白的物质，在人体内能产生免疫球蛋白，可提高人体的免疫力，对癌肿有抑制作用，可用于预防癌症如淋巴结核等，可以作为手术后或癌症患者的一种辅助治疗食材。
2、调整人体酸碱平衡 芋头是一种碱性食物，能调节人体的酸碱平衡，芋头中含有较高的氟元素，能有效中和口腔中的酸性物质，起到保护牙齿的作用。
3、健脾补肾 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可促进食欲，帮助消化，《滇南本草》中称久服补肝肾，添精益髓。
注意：由于芋头汁可刺激皮肤黏膜引起发痒，但这种致人过敏的黏液受热会分解，所以在处理芋头皮肤发痒可用热水洗手或用姜汁擦拭即可缓解。
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