燈光搖曳的夜色下，聲色迷醉的城市裡，在某個城市的某間房間，一個少年正聚精會神的盯著手機屏幕，伴隨著不少口頭語他的雙手在不停的操作，當一陣悅耳的聲音發出之後，他躺在椅子上索然無味...卡，別想歪，他只是在玩一款叫做吃雞的遊戲，隨著吃雞的風靡，全球不少地方的少年都喜歡上了這款操作帶感，吃雞超爽的遊戲，於是經常可以聽到有人呼朋喚友"晚上一起吃雞啊"。
但我們作為一個美食小隊的基本節操還是要的，今天要跟大家介紹的當然不是遊戲啦，而是真正的吃雞！雞作為常見家禽和普及型食材，很多人對其都不陌生，全球各地對於雞的烹飪方法也有很多種，從雞頭的滷味燒烤到米其林星級料理，從滿漢全席的豐盛大菜到健身達人的營養快餐，雞肉的作用被放大到了極致，不過也對，作為脂肪含量較低、肉質口感較嫩的食材，這口雞，誰不愛呢？
下面就給大家介紹幾道來自全球不同的經典雞肉料理，第一道就是來自於美國的烤雞，作為標配，在每年感恩節和聖誕節，美國人的餐桌上一定會有一道烤火雞這樣的大菜，走在美國街邊的小店，也是隨處可見烤雞的身影，與國內街頭那種9塊9 的烤雞不同，美式烤雞還真就是味香肉嫩，這是因為烹飪方法不一樣，首先將雞清洗乾淨後在鹽水中浸泡，以便鎖住雞肉本身的水分，再將洋蔥、料酒、海鹽、香草等調好的醬汁均勻塗抹在雞身上，冷藏入味後再刷上一層黃油，撒上迷迭香和黑胡椒，放進烤箱烘烤即可，這樣做出來的烤雞皮脆肉嫩，香氣撲鼻。
吃過了美式烤雞之後，我們再去看看西餐的另一代表，法式料理。在法國菜中雞料理也比較多，經典的像是有香草醋烹Fricassée雞、蘑菇脆皮雞和紅酒燉雞等等，下面給大家介紹紅酒燉雞的烹飪方法，先將雞肉洗淨切塊，並撒上面粉菓均勻後下鍋煎，煎制的過程中放進火腿粒和百里香入味，再將蘑菇、洋蔥等配料同樣下鍋煎一下出味，將這些食材全部倒進鐵鍋中加水和紅酒，加入一塊黃油燉煮半小時即可，法國本來就盛產紅酒，所以這道紅酒燉雞不僅好吃，湯汁中也混合了多重的味道，口感獨特又美味。
品嚐了兩道美味的西餐料理之後，我們回到亞洲，來到隔壁日本，日料中用到雞肉的也不少，像是大家熟知的炸雞塊、雞肉蓋飯、鐵板雞和南蠻雞等等，其中稍微少見的可能就是這個南蠻雞了，這道料理會使用兩種輔料分別是南蠻醬和韃靼醬，先將雞肉裹上南蠻醬下鍋油炸，再蘸上韃靼醬即可。口味可以根據各人不同而進行調製，整道料理酥脆可口，鮮香濃郁。
除了上面給大家介紹的這些雞料理之外，全球其他好吃的雞料理還有獲得米其林三星的分子雞肉、新加坡的了凡香港油雞飯、巴黎氣球烤雞、中國的燒雛雞、辣子雞、白切雞、口水雞、叫化雞...如此之多的雞肉，真的讓人口水直下，稱讚一聲"今晚吃雞，大吉大利！
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