蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。
蘋果富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。它有著“智慧果”、“記憶果”的美稱
薔薇科，蘋果屬落葉喬木，有較強的極性，通常生長旺盛，樹冠高大，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米左右。樹幹灰褐色，老皮有不規則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。果實為仁果，顏色及大小因品種而異，陽光充足，土壤喜微酸性到中性，蘋果成熟一般在7～11月份，中國是世界上最大的蘋果生產國。
蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近的一個，對人體十分有益，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。
蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量，蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩，蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，蘋果稱為“全方位的健康水果”。現在的都市空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵的影響。
經常吃蘋果還可以降低膽固醇，保持血糖的穩定，防癌、呼吸管道清理、促進胃腸蠕動、維持酸鹼平衡，產生抗體、提高人體免疫力，還能起到減肥的作用喲。
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