苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。
苹果富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。它有着“智慧果”、“记忆果”的美称
蔷薇科，苹果属落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。果实为仁果，颜色及大小因品种而异，阳光充足，土壤喜微酸性到中性，苹果成熟一般在7～11月份，中国是世界上最大的苹果生产国。
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个，对人体十分有益，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量，苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩，苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，苹果称为“全方位的健康水果”。现在的都市空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘的影响。
经常吃苹果还可以降低胆固醇，保持血糖的稳定，防癌、呼吸管道清理、促进胃肠蠕动、维持酸碱平衡，产生抗体、提高人体免疫力，还能起到减肥的作用哟。
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