让一代名伶红线女念念不忘的湛江美食：口衣记肥鸡

抗日战争时期马师曾、红线女等粤剧名人来到广州湾组成抗战剧团，义演后时常在中山路口衣记饭店吃饭，口衣肥鸡的名气随着抗战剧团各地传播开来。

据口衣记第三代传承人口述，80年代红线女重回湛江演出，热情的湛江人民送上两只口衣记鸡，红线女当日原本已经旅途劳累不准确会客，一听见是口衣鸡，精神一振，当即拆开一只口衣记鸡与大家分享，另外一只则带回广州品尝。

口衣记鸡从鸡农收到走地鸡回来后会关在笼子至少养一个月，期间喂糖喂栗子

口衣记鸡浸鸡过程的要求十分高，用大锅沸水把鸡浸熟，浸鸡的热汤必须跟白开水一样无味，这样才确鸡的味道没有被流失。