相信很多人都吃过用面粉做的包子，但今天宝妈要给大家分享的这款包子，相信很多人都没吃过，宝妈今天要分享的这款包子的做法，不用面粉，不发面，而是把我们平时用的面粉换成了玉米淀粉，馅料还是大家最喜欢的韭菜鸡蛋，这样做出来的包子，晶莹剔透，色香味俱全，口感Q弹又好吃，馅料也可以根据自己喜欢的食材来做，不用面粉，不发面，一样可以做出好吃又美味的包子，喜欢吃辣的，把包子蘸点辣椒酱，味道也很不错哦！感兴趣的朋友，不妨跟宝妈一起学起来哦！
【食材】250克玉米淀粉，200克的开水，300克韭菜，3个鸡蛋
【做法步骤】
1、在大碗中加入250玉米淀粉，少加入点食盐，然后再在玉米淀粉中倒入200克的开水，边倒边用筷子搅拌均匀，一定要用刚烧开的水，也就是人们常说的烫面，搅拌至淀粉都吸收了水分，没有干淀粉即可。
2、等搅拌好的淀粉絮不那么烫手的时候，就下手用手揉面，揉成光滑的面团即可。
3、把揉好的面团取出，放在案板上，揉搓成长条，切成大约30克左右的剂子，然后用保鲜膜或者湿布盖起来，以免被风干。
4、把准备好的300克左右的韭菜清洗干净，控干水分后挨刀切碎，切成韭菜丁放入盆中，然后再加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，撒出水分。
5、另取一个碗，在碗中打入3个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子把鸡蛋打散；锅中加入少许食用油，油热后把打散的鸡蛋倒入锅中炒熟，鸡蛋液倒入锅中后，要不停的搅拌，这样就可以很轻松的将炒熟的鸡蛋打碎，搅拌成很小的鸡蛋粒。
6、用双手把韭菜中的水分都挤出来，放入另一个盆中，再加入一勺熟油，然后倒入炒好的鸡蛋粒，再加入一勺多的耗油就可以了，提鲜不需要加太多的调味料，然后用筷子搅拌均匀，这样，韭菜鸡蛋馅料就做好了。
8、把做好的包子，都放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟；15分钟后用淀粉做的包子就蒸好了，取出放入盘中，你学会了吗？周末不妨试着在家做做哦！
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