對於北方人來說特別喜歡吃麵食，而且北方人喜歡沒事的時候自己在家研製一些麵食，比如說大餅，油條，饅頭等等。在日常生活中吃得最多的就是饅頭。雖然說饅頭主要就是用麵粉做成的，但是我們也可以加入其它的食材，做出又好吃又香甜的饅頭。雖然說饅頭的製作方法非常的簡單，但是在日常生活中好多人不會做饅頭，所以說常常會在外邊購買，但是外邊購買經常會出現吃膩的現象，所以說今天小編就來跟大家分享一下蒸饅頭的小秘方，這樣蒸出來的饅頭比外面賣的還要好吃，而且只需要加點兒“它”，蒸出來的饅頭又大又香甜，接下來就跟小編一起來看一下吧。
紅棗饅頭
準備食材：麵粉 500克、阿膠棗 200克、酵母粉 5克
製作方法：
1.面盤中放入適量的小麥粉以及酵母粉。
2.然後加入適量的清水，先將麵粉或成絮狀，最後再揉成光滑的麵糰。
3.將紅棗清洗乾淨，然後去掉棗核，將紅棗切碎。
4、等到麵糰完全醒發好之後，將切好的紅棗倒入麵糰當中揉均勻，然後再放在一邊，靜置十分鐘左右。
5、等到到了時間，將麵糰放在面板上揉成長條。
6、然後都切成饅頭狀。
7、鍋中加入適量的清水，將饅頭放在蒸鍋中醒發十分鐘左右，然後再進行蒸饅頭。等到大火燒開之後，再繼續蒸三十分鐘左右，等到到時間之後，不要立即掀開鍋蓋，再燜五分鐘，然後再將饅頭拿出來，否則饅頭很容易出現塌皮的現象。
烹飪小貼士：
1、大家一定要注意在蒸饅頭的過程中，大火燒開之後再蒸二三十分鐘左右，而且一定要根據饅頭個頭的大小，將時間進行適當的調整，並且在放饅頭的時候，每個饅頭要間隔3到4公分，開過鍋之後燜五分鐘左右就可以將饅頭盛出了。如果我們判斷饅頭是否熟了的話，可以用手按一下，能夠立即彈起，就說明已經熟了。
2、蒸饅頭的時候要將饅頭先放在蒸鍋中進行二次醒發，這樣做出來的饅頭才會更香甜。
今天小編的分享就到這裡了，如果你還有更多的小技巧，歡迎在下方評論區留言！
閱讀更多 軟耳 的文章
