大家都知道東北人是非常豪爽的，因此一說到東北菜，大家肯定首先想到的就是量多實惠，因為東北菜基本都是大盤大盤的，不像南方人用小碟小碗那樣精緻，所以很多南方人在去東北吃飯的時候，可能第一次就被震撼到了。雖說東北菜不像南方菜那樣精緻，可東北菜的味道還是非常不錯的。今天小編就想跟大家盤點一下東北最為硬氣的四道下酒菜，不知道大家會不會被震撼到呢？
1、醬排骨
每道菜是東北人喝酒必點的，那麼就非排骨莫屬了，尤其是醬排骨，東北人做的醬排骨非常實惠，分量十足，而且他們做的這種排骨味道十分好吃，醬香味很濃。以東北人這麼豪爽的人物設定來看，他們在吃醬排骨的時候一般是不會用勺子和筷子的，而是直接用手抓著啃，或者是有嫌洗手麻煩的就戴個一次性手套，啃起來賊過癮。而南方人的飯量比較小，所以可能同樣分量的一盤醬排骨東北人用來下酒都吃不飽，而南方人會剩下好多。
2.土豆燉排骨
日常生活中很多地方的人在燉排骨的時候都習慣性地加上一些土豆，其實土豆燉排骨的話還是東北人做的最地道，而且這道菜確實是東北人常見的比較硬氣的下酒菜。因為東北人燉出來的排骨味道很好很軟爛，而且分量也很足，一般他們用的排骨都是好大一塊的，就和大骨頭差不多，因此可能量那麼足的菜在南方是見不到的。
3、泥鰍燉豆腐
不知道大家有沒有聽說過這道菜，總之小編聽了是覺得挺嚇人的，泥鰍燉豆腐，其實這是東北地區很有特色的一道菜，可能只有東北人才會把泥鰍和豆腐一起燉吧，其實雖然剛聽起來覺得這道菜很恐怖，但是燉出來的湯口感還是十分鮮美的。而且關於這道菜還有一個比較邪門的傳說，那就是如果你足夠幸運，或許能夠看見泥鰍從豆腐裡鑽出來，小編不知道大家能不能吃得下去，反正我是要先跑路了。
4、殺豬菜
如果你之前是不瞭解東北菜的，那麼可能一聽到殺豬菜會覺得這菜很暴力很血腥，其實你要是這麼想就錯了，因為殺豬菜並不是一道多麼粗獷的菜，相反，這道菜是東北的一種傳統的特色小吃，而且基本上家家戶戶都會做這道菜，每到了逢年過節的時候，東北人們就會把剛剛宰殺好的整豬剁成大塊大塊的豬肉，然後把豬肉塊放進鍋裡，再加上東北特色酸菜和血腸一起煮，這樣做出來的就是殺豬菜，一般東北人做這道菜一做就是一大鍋，這樣吃起來才更過癮，如果有些蒜泥醬汁就著豬肉吃，那就更加美味了！
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