大家都知道东北人是非常豪爽的，因此一说到东北菜，大家肯定首先想到的就是量多实惠，因为东北菜基本都是大盘大盘的，不像南方人用小碟小碗那样精致，所以很多南方人在去东北吃饭的时候，可能第一次就被震撼到了。虽说东北菜不像南方菜那样精致，可东北菜的味道还是非常不错的。今天小编就想跟大家盘点一下东北最为硬气的四道下酒菜，不知道大家会不会被震撼到呢？
1、酱排骨
每道菜是东北人喝酒必点的，那么就非排骨莫属了，尤其是酱排骨，东北人做的酱排骨非常实惠，分量十足，而且他们做的这种排骨味道十分好吃，酱香味很浓。以东北人这么豪爽的人物设定来看，他们在吃酱排骨的时候一般是不会用勺子和筷子的，而是直接用手抓着啃，或者是有嫌洗手麻烦的就戴个一次性手套，啃起来贼过瘾。而南方人的饭量比较小，所以可能同样分量的一盘酱排骨东北人用来下酒都吃不饱，而南方人会剩下好多。
2.土豆炖排骨
日常生活中很多地方的人在炖排骨的时候都习惯性地加上一些土豆，其实土豆炖排骨的话还是东北人做的最地道，而且这道菜确实是东北人常见的比较硬气的下酒菜。因为东北人炖出来的排骨味道很好很软烂，而且分量也很足，一般他们用的排骨都是好大一块的，就和大骨头差不多，因此可能量那么足的菜在南方是见不到的。
3、泥鳅炖豆腐
不知道大家有没有听说过这道菜，总之小编听了是觉得挺吓人的，泥鳅炖豆腐，其实这是东北地区很有特色的一道菜，可能只有东北人才会把泥鳅和豆腐一起炖吧，其实虽然刚听起来觉得这道菜很恐怖，但是炖出来的汤口感还是十分鲜美的。而且关于这道菜还有一个比较邪门的传说，那就是如果你足够幸运，或许能够看见泥鳅从豆腐里钻出来，小编不知道大家能不能吃得下去，反正我是要先跑路了。
4、杀猪菜
如果你之前是不了解东北菜的，那么可能一听到杀猪菜会觉得这菜很暴力很血腥，其实你要是这么想就错了，因为杀猪菜并不是一道多么粗犷的菜，相反，这道菜是东北的一种传统的特色小吃，而且基本上家家户户都会做这道菜，每到了逢年过节的时候，东北人们就会把刚刚宰杀好的整猪剁成大块大块的猪肉，然后把猪肉块放进锅里，再加上东北特色酸菜和血肠一起煮，这样做出来的就是杀猪菜，一般东北人做这道菜一做就是一大锅，这样吃起来才更过瘾，如果有些蒜泥酱汁就着猪肉吃，那就更加美味了！
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