田黄石（Field-yellow stone），是出产于中国福建省寿山乡寿山村的一种著名珍稀篆刻名石，莫氏硬度为2.3~3度，与其它产自寿山的石材统称为“寿山石”，田黄为寿山石中最优良的品种之一。田黄石因其产量稀少，而显弥足珍贵，清朝时曾受到皇帝的宠爱，早有易金三倍之说，如今在拍卖市场上更是价格火爆，最高价达每克15万之众！田黄石中最高档的品种是田黄冻石。辩识田黄的三要素是皮、格、丝，三要素！皮就是天然形成的一层石皮，格是田黄在迁徙中留下的裂痕（一般都已经自然填充）呈红色或者黄色，丝就是一种天然的貌似切开的新鲜萝卜的纹路，只有具备这三要素才能够确定为田黄石！
田黄究竟从何而得名？田黄是产于福建寿山乡寿山村田里的一种黄色篆刻石，田黄石之所以珍稀的另一个原因是因为在地球上，只有福建寿山村一条小溪两旁数里狭长的水田底下砂层才有。且经过数百年来的连续掘采，寿山村的水田已被翻掘了无数次，目前已开采殆尽，上乘的田黄早已是无价之宝。古时即有“一两田黄三两金”之说，而今已该是“两”对“斤”了，故田黄的价格涨势迅猛。
田黄石是寿山石系中的瑰宝，素有“万石中之王”尊号。其色泽温润可爱，肌理细密，自明清以来就被印人视为“印石之王”。数百年来田黄石极受藏家至爱，正如俗语所说：“黄金易得，田黄难求”。
福建省福州市北部山区的寿山乡，乡中有一条约1千多米长，宽2百多米的山溪，就是田黄石的出产地。它是脱离石脉而独立成块，长期埋于沙士之中，是“无根而璞，元脉可寻”的石材。田黄石分上坂，中坂和下坂三个地段组成，上坂是靠溪水上游地区，这儿出产的田黄石透明度高，有通灵感，颜色略显微黄的白色调为主。由于上游的水源好，出产的田黄石犹似玻璃一样的光泽明亮。田黄石的上品称“银裹金”和“田白石”，出自上坂区。中坂位于溪河的中间部分，所产之石大多标准而规范，而且石质洁净湿润，色泽浓重，石中的萝卜纹理清晰，田黄石中的“田黄凉石”、“金裹银”、“桔皮红”、“黄金黄”、“楷杷黄”、“鸡油黄”等极品，大多产于此坂。下坂因处坑头一带，缺乏水冲性，故石质透明度较差，多为桐油色、暗赭色，纹理较粗。
早在一千多年前，我国已有人开始采集，到了明清两代田黄石更是盛名于世。许多达官显贵，文人雅士竞相刻意收集田黄石。相传清初时期皇帝祭天，神案上都少不了一方上品田黄石，寓其“福(福建)、寿(寿山)、皇(田黄)”吉祥之意。因此，田黄石一直盛名不衰，身价倍增，曾有古话“一寸田黄一寸金”。
田黄石大多为卵状，故用手抚摸时会有圆顺温润之感，一块好的田黄石还须经艺术加工，加工的手法有薄意、浮雕、圆雕和制成方章。田黄石日渐稀少价格扶摇直上，易金三倍之说早已过时。拍卖市场上田黄石价格火爆，一方几十克重的田黄旧印动辄几万、十几万元，件头稍大的上品，可以卖到几十万、上百万元。 田黄，这一数百年来一直受文人雅士所喜好的收藏“旧宠”，除了田黄本身蕴含了高雅、品位等文化内涵外，还因为田黄石材稀缺。田黄属传统雕刻石材寿山石中的上品，出产于福建寿山乡一条名为寿山溪的西边古沙层中，至今已有数百年的开采历史。由于多年的开采，田黄石材已趋枯竭，石材价格猛涨。以前说“一两黄金一两田黄”，，一两田黄的价格早已比一两黄金高出好几倍。据广州市文物总店的专家介绍，去年1克品相普通的田黄石材要价已达300元。
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