大家好，欢迎收看今日的“水产前线”！近日，笔者在和养殖户们闲聊时，谈及什么类目的水产养殖最赚钱，大家各持一词看法不一，而笔者得到的答案也是五花八门！
有说养大闸蟹好的，单价高利润空间大，算是一种比较赚钱的养殖；也有说养虾的，做为近年兴起的养殖行业，2018年小龙虾的市场堪称火爆，价格“翻倍式”的上涨，直到今天仍有一些地区的虾价维持在六十多，所以养虾应该是最挣钱的；对此就有“水产人”跳出来表示反对，认为今年市面上的高价大都是炒出来的，这种涨势很难维持下去，未来行情不会稳定。反而市场较稳的鱼类养殖，倒可以称得上是最挣钱的，做为一个传统的养殖行业，其市场行情一直都很稳定，价格鲜有波动，基本上只要做好养殖工作，就不愁没钱可赚！
公说公有理，婆说婆有理！大家各执一词，一时之间没能讨论出结果，而在这场水产“讨论大会中”，还有养殖户提到了“软黄金”，认为养殖“软黄金”才是最好挣钱的！早在十年前，河鳗和现在的小龙虾一样，火的发红发紫。2008年，因为上海地区捕捞出水的鳗鱼苗仅为前一年的八分之一，下半年的商品鳗鱼少的可怜，而消费者也是抢着购买，所以在当地河鳗的价格一路攀升，一天一个价，涨的比黄金还快，所以当时人们都管河鳗叫“软黄金”。
可以说，当时河鳗的市场行情和现在的小龙虾一个样，如日中天大红大紫！但与小龙虾不同的是，龙虾吃的是一个口感，而富含营养的河鳗遍身是金，还被誉为“水中人参”！河鳗体内富含多种营养成分，具有补虚养血、抗痨、祛湿等功效，作为补品是体质虚弱人群的不二选择。另外河鳗体内还富含西河洛克蛋白，这是一种十分稀有的营养物，具有良好的强精壮肾功效，对中年人来讲是一个不错的保健食品。
十年前的“鳗鱼慌”早就过了，在琳琅满目的商品面前，选择“软黄金”的顾客是越来越少，其市场价格也大不如从前，逐渐冷淡下来！在上周，9两到一斤的河鳗报价42，在市场上和中等规格的小龙虾价格差不多。
而今野生的“软黄金”仍然少的可怜，有市无价，但随着养殖技术的不断提高，人工养殖的鳗鱼随处可见。十年前，河鳗卖价好，养殖“软黄金”的农民都舍不得吃拿出来卖。但现在发生了转变，在一些消费者看来人工养殖的鳗鱼营养价值不高，而市面上营养丰富口感鲜美的食物越来越多，“软黄金”没有得天独厚的市场优势，慢慢地被冷落。
简单来讲，替代商品越来越多，消费者思想观念的转变，导致现在养殖鳗鱼的农民拉货进城售卖，都没什么人光顾，辛辛苦苦拉进城的货都卖不动！
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