每次写面的时候就像在上刑
看得到想得起却吃不到的苦啊~
好在魔都是面痴的福地
每个月都有好吃的新面馆开张
同时久经考验的老面馆也依然有生存空间
01
江左见面
五角场大学路81号202
人均：48元
能在以小清新闻名的大学路上脱颖而出，实力肯定是有的啦。装修堪比咖啡馆，精致又小资，已经能吸引不少人了，再加上出品确实还不错，人气也就噌噌涨了~
私房牛腩面和牛肉面是绝对不会出错的选择，据老板娘介绍是严格按照芜湖北门杨家巷的手艺熬制出来的汤卤，汤汁的鲜美浓郁喝一口就知道。牛肉很多，面条吃起来有韧劲，不够的话还可以免费加面。
除了面，这里的小笼包也是传说中上海最好吃的小笼包，个个饱满多汁，细腻有嚼劲，是不是最好吃就见仁见智啦。据说这家店还有上过舌尖2的虾子面，下次要空着肚子去试试。
02
有涧面馆
东安路562号绿地缤纷2层H206(汉堡王楼上)
人均：45元
这里周末生意很好，都是带着娃来上培训班的家长，坐下来吃饭歇脚，环境小资。过了饭点就非常安静。
算是台式面馆，但也有改良的四川口味，特别喜欢半筋半肉面，默认是辣的，不过吃口很温和，差不多是正好到很开胃的程度。浇头不少，肉和筋是真的不错，搭配豌豆和黄瓜丝，面也是 Q弹有劲道的面，而且可以续，大胃口人也不用怕吃不饱~
实在不喜欢重口味的话，还可以试试番茄牛肉面和竹荪鸡蓉面，比较清淡。
03
贰壹村台湾牛肉面
天钥桥路123号城开YOYO广场3楼-303
人均：53元
老板自幼随父母到台湾，从此定居，现在来到上海开餐厅。从装修到菜色全部都是他自己一手把关的。
红烧满汉牛肉面，一头牛的精华都在这里了，牛筋、牛肚、牛肉，眷村牛三宝齐活，可以说是全上海最壕气的一碗牛肉面！
独门三角刀法，每块肉都藏筋带肉带膜，纹路规则，薄厚均匀。超大块牛肉经过3小时文火炖煮，每一丝纹理都浸满汤汁，在略带弹劲与软烂间取得精准平衡，彻底被征服！
牛肚更是不逊色，相当优秀，被原汤泡得饱涨，汁水盈盈，咬一口还会爆汁！
牛筋面也是本尊君最爱，牛筋炖的酥烂，据说也是澳洲的进口货，鲜美丰盈。
04
难得一面
茂名南路56号56食尚谷甲D-1
人均：82元
名字听上去很文艺，还是一家深藏不露的面馆。从茂名南路一个不起眼的口子进去，跟着指示牌走进去才能找到，可以说是很隐蔽了。
老板本身就是开法餐厅起家，在无锡做了好几年的私厨料理！对于牛肉品质的把控比一般的面馆更有一套。
招牌牛三宝拉面，这碗面价格是78元，看着价格可能觉得有点贵，但是你真正了解了这碗面以后，你就会觉得，这性价比也太高了！
牛肋条酥烂到分分钟都能抿开，真真三大块牛腱子肉，一咬软糯的口感立现！
这碗面的汤底可以说是大有来头，猪骨、牛骨、鲣鱼，昆布，虾干，松茸等熬制八小时而成的，不添加任何添加剂！
喝一口鲜的眉毛掉下来！05
海强面馆
运光路100弄3号103室
人均：25元
开在复旦大学旁，藏在居民楼里的一家小面馆，一转眼就开了17年，门店很小，莫名有种爷爷奶奶家的烟火气。
一进门就能看到红纸黑字的菜单，有点像小时候的喜报墙。
店里的面都是67岁的爷叔辛辛苦苦一碗一碗地现做出来的，这不仅仅是一碗面，更多的是爷叔的心血和精神食粮。
上海口味的番茄牛肉面，本尊君还加了一个荷包蛋，色面真的是超级棒，勾芡得恰到好处，酸酸的番茄提升了牛肉的鲜美，越咀嚼越有味道。
06
状元面馆
南泉路1251号
人均：19元
不起眼的门面，却一直都是塘桥地区的面馆C位担当，24小时营业，千万不要小瞧我们大浦东啊，美味藏龙卧虎。
面上来了，碗很好看，很传统。金汤的汤底，
面条有点麻辣味，牛肉很香，鲜美可口不一会儿就吃光了。
店家的牛肉面花头特别多，五香牛肉面，面特别劲道，料也很足。还有免费的粥、豆浆可以自取。
07
长宁拉面
长宁路458号
人均：18元
这家神奇的拉面馆，长宁人从小吃到大，堪称上海滩拉面界的传奇只要你来吃了一次，就忘不掉啦。
毛细牛肉拉面，汤头是地道的淮南的做法，一般都是傍晚就开始熬第二天的。一碗牛肉面加上香葱和香菜以点缀，让人口水直流！牛肉的香味完全散发出来，更叫人欲罢不能。
招牌拌牛肉，牛肉新鲜现切的，肉筋相接，很薄，吸饱了酱料，开胃过瘾。
拌牛肉里会帮你加很多很多香菜(也可以不加）特别的香，一定要试试看，吐血安利。
08
嘻嘛香
淞沪路199号太平洋森活地下商业街A5
人均：50元
兰州清汤牛肉面有中国十大面条之一的美誉。一碗好面的精髓在于汤头。
店家采用百年古法制作的老汤，每日煮入上百斤新鲜的牛肉，加入羊肝、老土鸡和十余种传统佐料熬制而成，共花费8个小时，煮出来的汤头清澈见底，有牛肉香~
吃兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄，毛细根根细如发丝还不会断！把面条萝卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中，太满足太过瘾啦！中华第一面果然名不虚传！
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