為切實保障廣大人民群眾餐飲消費安全，嚴防不合格食用油流入餐桌，確保轄區食用油食用安全，近日，淄川區食品藥品監督管理局經濟開發區監管所開展食用油安全專項整治。
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生產環節溯源頭
對轄區內食用油生產企業、加工小作坊進行摸底排查，重點整治食用油加工小作坊未經登記擅自生產、使用不合格油料原料、生產場所衛生條件差問題。督促生產企業、加工小作坊強化食品安全主體責任意識，落實原料採購臺賬、進貨查驗及索證索票制度，嚴格按照標準開展生產加工和銷售。
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銷售環節查採購
以集貿市場、超市、小食品店等食用油銷售者為重點對象，認真檢查銷售者是否履行進貨檢驗義務，檢查食用油進貨渠道是否合法，檢查是否採購來源不明食用品產品，檢查食用油標識標籤是否規範，檢查食用油貯存條件是否符合要求。
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餐飲服務環節抓使用
重點整治餐飲服務單位採購使用來源不明、標識不規範食用油以及煎炸用油長期反覆使用問題，以學校、幼兒園食堂為重點，要求餐飲服務單位規範食用油使用行為，特別是煎炸用油要求定期過濾和及時補充新油，嚴禁購買、回收、使用餐廚廢棄油脂加工食品，對餐廚廢棄油脂流向進行清查。
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快速檢測驗數據
依託快速檢測技術支撐，對銷售環節食用油和餐飲服務環節煎炸用油分別進行抽樣檢測，檢測酸價、過氧化值等項目是否符合食用油國家標準。
截至目前，該所已檢查食用油經營單位20餘家，快速檢測食用油樣品8份，暫未發現不合格食用油和食用油生產經營違法行為。
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