為防止未經檢驗檢疫豬肉和病死豬肉流向餐桌，確保人民群眾年關飲食安全，12月19日凌晨，沂源縣食藥監局魯村食藥監所聯合動檢部門對轄區生豬集中屠宰點進行了突擊檢查。
檢查過程中，執法人員分四步對各生產環節進行了全面檢查：
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一是對生豬進場登記情況，生豬宰前檢疫和宰後豬肉產品質量情況，以及監督屠宰場對經檢疫不合格的豬肉產品無害化處理情況等進行了檢查。
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二是檢查經營業戶索證索票情況，檢查生豬肉品是否經過檢驗檢疫，經營業戶是否持有《動物產品檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證明》等文件。
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三是檢查經營業戶是否建立進貨查驗制度，其所養殖、收購生豬購進渠道是否正規，切實杜絕注水豬肉、病豬肉、死豬肉和未經動物檢疫部門檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的生豬肉進入流通市場。
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四是加強對生豬肉經營業戶的宣傳教育，為業戶講解相關食品安全法律法規，強化業戶誠信守法經營意識，引導行業誠信自律。
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下一步，食藥監部門將聯合動檢部門持續強化監管，堅決遏制私屠濫宰生豬，宰殺和銷售病害、注水生豬和生豬產品違法行為，確保群眾吃上“放心肉”。
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