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雞見蛋晚
從2017年下半年至2018年上半年起，走訪市場時養殖老闆反饋最多的是：雞見蛋晚，開產晚，皮蛋破蛋較多。很是頭疼。今天我們來分析，在蛋雞生產中，雞蛋破損率的高低直接影響養雞的經濟效益。
正常情況下，雞蛋破損率一般在1-3%之間，而有的雞場破損率過高，甚至達到6%以上，尤其在初產雞表現比較嚴重，這勢必對生產造成很大損失。因此我們必須找出導致這種現象的原因，提高我們的經濟效益。
形成過程
為了更好的分析出現軟皮蛋和破損蛋的原因，先了解一下蛋的形成過程。
成熟的卵泡進入輸卵管，輸卵管分泌的蛋白將卵黃包住，然後逐漸下行，形成內外殼膜，最後到達子宮部，子宮部是蛋殼形成的地方。蛋殼的基本成分是CaC03，含量大約為95-98%，其餘的為蛋白質，子宮部利用自身代謝產生的CO2在碳酸酐酶作用下與水結合成H2CO3，H2CO3離解而產生CO32-，CO32-再與血液中的Ca結合成CaC03，CaCO3均勻的沉積於蛋殼膜上，形成堅硬的蛋殼。
因此，任何引起雞體內鈣源不足的因素都可使蛋殼質量變差、破損蛋增多。
軟皮蛋及破損蛋的形成原因：影響初產雞蛋殼質量的主要因素與雞的營養、疾病、環境溫度、管理等有關，以下對各種因素簡要分析。
因素分析
1、營養：
合理充足的營養是保證雞正常生長、生產的基礎，必須使飼料中的蛋白質、能量、礦物質、維生素等比例合理充足。
對產蛋雞而言，由於形成蛋殼的需要，對營養又有特殊要求，影響蛋殼質量的幾種主要元素有鈣、磷、鈉、氯、鎂、錳、VD3 等。碳酸鈣是蛋殼的主要組成成分，必須保證飼料中有充足的且比例適當的鈣、磷，一般情況下蛋雞飼料中含鈣量為3-5%，有效磷含量為0.6%，含量不足或比例失調，就會影響蛋殼質量，使蛋的破損增多。
如果日糧中有效磷含量超過生理需要量時（0.45%-0.55%），在形成蛋殼時干擾鈣從骨骼進入血液，而低於生理需要量時也將導致籠養雞的疲勞症。而VD3對促進鈣磷的吸收有重要的作用，缺乏VD3不利於鈣磷的吸收和蛋殼的形成，使蛋殼破損增多。
日糧中Na+、CI-影響血液中磷的水平，只有當Na+、CI-在一起對磷進行作用時，才能抵消過量磷的效果，使鈣磷比例適宜。由於錳與鈣、磷、鎂之間有相互作用，因而錳在改善蛋殼質量方面有重要作用，飼料中錳的適宜含量為75毫克/千克，鎂的含量為0.04%。
解決措施
從以上分析，我們在預產期時飼料配方的調整尤為關鍵：鈣、豆粕調整。80天開始添加石粉，產蛋3%石粉添加至3%，然後石粉逐步添加產蛋60-70%時添加夠。但在現實中有見蛋才添加石粉，還添加特快。這種情況會導致軟皮蛋過多而且雞會出現腹瀉。豆粕配方的調整，從見蛋到產蛋30%時，豆粕添加量到產蛋雞配方豆粕23。
2、疾病
疾病所引起的軟皮蛋，在全天的任何時間段都有發生。同時正常的雞蛋顏色有色差。很多疾病新城疫、傳染性支氣管炎（生殖型）、禽流感、傳染性喉氣管炎、減蛋綜合症、鼻炎等都能影響蛋殼質量，特別是育產期（90-130天這段時間）這些疾病一方面引起免疫抑制，雞採食量下降，使鈣磷攝入不足，另一方面對雞的生殖系統損害比較嚴重，使輸卵管發炎、形成鈣腺空洞，促進蛋殼形成的腺體分泌降低，干擾形成蛋殼的能力。
這裡我們重點說傳染型支氣管炎。由於近幾年滑液囊支原體高發，使我們的雞群對飼料營養吸收產生一定障礙，雞群長期處於亞健康出現免疫抑制免疫器官發育放緩。不能很好的產生免疫應答。所以我們的雞群一但出現這種情況要加強雞群的腸道健康提高飼料營養的吸收轉換率。讓免疫器官更好的發育。
同時對傳染性支氣管炎的疫苗接種不可放輕。當前市場上產軟皮蛋多的蛋雞剖檢，最典型的病理變化就是腎臟萎縮出現空洞，輸卵管也有萎縮現象發生。初產雞隨著產蛋率的上升軟皮蛋也會增多，但是到產蛋80%以上也會相應的減少。同時軟皮蛋的蛋清較稀薄。同早些年的臨床症狀發生了明顯變化。
解決建議
育產期前一定要接種好491或QX株新支疫苗。還有黃麴黴和玉米赤黴烯酮等黴菌毒素相互增加毒性，飼料如被黴菌毒素汙染，腸道的腸絨毛髮育矮小。長期飼餵可使我們的雞群開產延遲，蛋品質下降，破蛋增多。同時藥物的大量使用如磺胺類、呋喃類或喹諾酮類等藥物也會影響蛋殼質量。
3、環境溫度
產蛋雞最佳環境溫度以18-23℃為宜，雞舍溫度超過該溫度越高，蛋的破損率越大，這是因為由於高溫熱應激一方面雞採食量降低，攝入的鈣磷減少，另一方面高溫使雞的呼吸頻率提高呼出的CO2增加，因而使機體內CaCO3沉積減少，進而影響蛋殼質量。試驗證明當雞舍溫度超過32℃時，破損率會明顯提高。
解決方法
夏天我們要做好降溫工作：對於降溫的核心就是提升風速。加大入風口，如果雞舍空間較高建議在上面三角架處隔個3-4間打個帆布隔斷。可以很好的起到降溫效果。
4、管理、日齡因素：
管理方面因素較多，包括開產日齡、體重、密度、光照時間、撿蛋時間、次數等。
初產母雞在產蛋前受到驚嚇，生殖系統神經機能受到干擾而發生紊亂。
比如老鼠或小型動物驚嚇。驚嚇所產生的軟皮蛋多發生在早上。開產前做好滅鼠工作，1、可以降低我們的飼料浪費 2、給我們的初產雞一個安靜的產蛋環境。
影響殼質的分泌還有以下原因：
密度過大、光照時間過長會使雞煩躁活動頻繁，影響蛋殼的鈣化過程使破損增加。開產日齡過早及體重過低（早於18周齡、低於標準體重1500克）由於雞既要維持自身發育又要承受產蛋負擔，會降低產蛋率和蛋殼質量。
而撿蛋次數多少及時間上的不同，也對破損有很大的影響。還有籠具的破損，撿蛋人員的工作態度等，都對蛋的破損有一定影響。
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