饮茶多年之人在品茶时，有时会脱口说道：“这茶不错，水路很好，很细腻。”
等等，什么路？水路。水什么？水路。什么水路？茶的水路啊，大哥。刚入了茶门的茶友听到“水路”这词，一定是充满疑问。
形容茶的水路，不止细腻一词，常听到的还有绵长、杂乱、饱满等词，这“水路”到底是真实存在的呢，还是专门用来装逼吹牛的莫名其妙之词。
今天，便由“绿豆芽”跟茶友们一同分享一下这“水路”到底是啥玩意。
这里另行补充一个小知识，茶的“水路”与红酒的“酒脚”的意思相同。说到这里，又懵了，红酒的“酒脚”又是啥玩意，酒还长脚了？
喝葡萄酒的时候大家肯定会进行这样一个动作，旋转晃动酒杯，让葡萄酒在杯中旋转起来，这个步骤不只是为了让红酒充分的接触空气，停止晃动之后，酒会从杯壁上滑动下来，大部分的酒体静止后，杯壁上会有残存的酒慢慢下滑，这个就是“酒脚”，也称为"TEARS"，是酒体完满或酒精度高的标志。
“水路”与“酒脚”同理，主要看茶的内质是否丰富和茶叶浸出物含量的高低。这可不是指冲泡茶叶时倒水水流的粗细，而是指茶入口下咽经过喉咙、口腔时的感受。
举个例子，就像喝牛奶和芝麻糊，牛奶入口顺滑，芝麻糊浓稠，摩擦力大，有异物感，这种口腔和喉咙的触感便是“水路”了。
如何形容水路：
“水路”没有准确的定义，在各种茶叶的评审中偶尔提到过，水路正确的形容应该用粗细之词，如细腻、较粗等。水路杂乱、绵长、饱满，这些词都是错误的形容。与茶友喝茶时，如果想用水路彰显自己的时候，可不要用错词，不然就闹笑话了。
用口腔和喉咙感受水路，就像用皮肤感受衣物材质一般，丝绸的细滑和麻布的粗糙触感还是很明显的，茶水通过喉咙，如果很顺畅，那此茶的水路就很细，如果有刮喉的感觉，那此茶水路就比较粗。
水路的成因：
“水路”一般用于形容普洱茶，如果普洱茶水路细腻，说明此茶嫩度好，内质丰富，浸出物含量较高；如果水路粗，说明此茶内质寡薄，木质纤维含量高，浸出物同样寡薄。给人一种干燥、粗糙、刺挠的感觉，而且茶的滋味不持久，味道寡淡。
茶的水路不好，除了茶的原料占了一部分因素之外，还与茶的制作工艺，冲泡时的水温与水质有关。如果是原料和制作工艺出现问题，那就无可奈何了，茶没有问题的话，就在水温与水质上下功夫，
泡茶条件不要轻易改变，泡的次数多了，才能对”水路”的优劣做出准确感受。
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我国传承千年的茶文化，在近代的硝烟和贫困中被百般摧残，真正的茶文化是什么模样，大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化，是门崭新的学问，我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺，希望与大家一同学习，将我国的传统文化发扬光大。
好茶，承艺希望与大家一同品鉴。
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