易安小童
二者從本質講，是一樣的，只是同一物種的不同名稱而已。
至於到底叫海蠣子，還是生蠔，主要看出產地域，還有人們的習慣。
個人理解，北方喜歡叫海蠣子，南方叫蛤仔，至於生蠔，多少有點引入的意思，特別是法國生蠔作為高級食材引入中國市場之後，高級餐廳裡都願意叫生蠔。現在市場中的澳洲生蠔也挺受歡迎。
另外，從個頭大小區分，溫帶的個頭小，所以市場中常見的小個頭的叫海蠣子，大連沿海的有些地方出產的海蠣子正是由於生長週期長，生長緩慢，所以更具營養價值。個頭大的，在餐廳裡一般都被稱作生蠔。
海蠣子也好，生蠔也罷，都屬於牡蠣科，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。
這種帶殼的軟體動物營養豐富，在沿海地帶，特別是渤海灣一帶，流行生吃，據說這樣可以大補，特別是對男性有好處。
在大連，海蠣子一直是海邊可以隨處可見的海鮮，也是經典食材。可以生吃，可以汆湯，也可以油炸蠣黃，更可以包進包子、餃子餡兒裡。十分鮮美！
這是大連本地的海蠣子，酸菜海蠣子鍋在冬天很受歡迎，從圖中可以看出，海蠣子的個頭不大！
這是大連一家餐廳推出的生蠔米線，個頭相當大，據說是澳洲的生蠔。
大連美食偵探
他們學名都叫牡蠣，牡蠣品種很多（有兩大類大西洋牡蠣和太平洋牡蠣），其中能吃的牡蠣大約有20種，形態互異依據其成長的空間發生變化，海蠣子和生蠔是一樣東西，但是我們把小個牡蠣叫做海蠣子，大個的牡蠣叫做生蠔。
因為大連產各種牡蠣，我們常常說大連話是帶著一股海蠣子味，
海蠣子能不能生吃，相對潔淨海水的島嶼產的海蠣子可以生吃，要是沿著大陸生存的就別吃了，萬一吃壞肚子咋辦呢。進口加拿大和法國生蠔最適合生吃，湛江生蠔和珠海生蠔最適合芝士焗、或是碳烤。豐富肥美的蠔肉進入口腔，綿密地宛若一個法國式深吻，有種令人窒息的衝動！
每年入秋到來年開春都是吃生蠔最好的季節，生蠔被譽為上天賜予的珍貴之物，其肉質鮮嫩，營養豐富，深受生蠔愛好者的追捧，拿起一隻新鮮的生蠔，將蠔連同海水一同吸入嘴裡，一股海洋的清新瞬間在口中彌散開來，這種激動心情無法形容。
海蠣子比較便宜一些，十元錢三斤左右，要是大生蠔差不多二十多元一個。
據說是吃啥補啥，要吃生蠔能補啥呢？補鈣補鋅、肉質鮮嫩，營養豐富，深受生蠔愛好者的追捧
如何辨別生蠔是否新鮮：看生蠔殼是否有閉合：整個牡蠣是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發現有微微張口，摁一下牡蠣的殼，如果會閉合，牡蠣還是活的，如果沒有任何動靜直接扔。開殼後：新鮮的牡蠣開殼後，肉質飽滿，汁液充足；腐敗的牡蠣肉乾癟，發臭。聞味道：新鮮的牡蠣應該有一種海洋的味道。
遼瀋美食
“還是不太一樣的。 牡蠣是一個總稱,而生蠔是牡蠣中的一個品種,所以不是所有的牡蠣都可以叫做生蠔,不同的海域,不同的產地,就會形成不同的品種,所以總體而言,還是不太一樣的。
李yintao23
生蠔真的只是牡蠣的一種，牡蠣的種類是很多的，有野生苗的，也有人工育苗的，有本土的，也有外來品種的。我們家是管太平洋牡蠣叫生蠔，其殼大肉肥，呈乳白色。
梔子清風烈酒
一樣也不一樣，生蠔有殼海蠣子沒有殼
Forgotten240594355
海蠣子 生蠔 只是地域文化不同叫法不同，學名牡蠣。
皮啊皮啊皮皮
接受任何質疑，不服來戰！
生蠔，牡蠣，海蠣子云雲，都是一個玩意兒！
中華田園犬和土狗是一種東東麼？
南方習慣叫生蠔，山東，東北習慣叫海蠣子！學名稱為牡蠣！
說個題外話，生蠔大約是你能直接從海邊定貨到家的活海鮮了！因為它生命力比較頑強！低溫下，四五天活得好好的沒問題！
我在威海乳山，有個牡蠣場，這個時候正是季節！
全世界牡蠣就兩大類，太平洋牡蠣和大西洋牡蠣！太平洋牡蠣長一些，大西洋牡蠣又被稱為平蠔圓一些！
區別牡蠣，主要是以產地！因為這東西一天幾百升的過濾海水，海是啥味，它就啥味兒。
海水好，牡蠣就好！一方面，海水要乾淨，另一方面，冷暖交匯，鹹淡水交匯，營養豐富的海水，生蠔才能長肥！
食節
海蠣子和生蠔是兩種完全不同的東西來的，雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為海蠣子，或者嚴格地說，生蠔屬於海蠣子的一種。
美食驛站糖糖
小的叫海蠣子，長大了叫生蠔。
小林yl吃遍全國
希望能幫到您！
