易安小童
二者从本质讲，是一样的，只是同一物种的不同名称而已。
至于到底叫海蛎子，还是生蚝，主要看出产地域，还有人们的习惯。
个人理解，北方喜欢叫海蛎子，南方叫蛤仔，至于生蚝，多少有点引入的意思，特别是法国生蚝作为高级食材引入中国市场之后，高级餐厅里都愿意叫生蚝。现在市场中的澳洲生蚝也挺受欢迎。
另外，从个头大小区分，温带的个头小，所以市场中常见的小个头的叫海蛎子，大连沿海的有些地方出产的海蛎子正是由于生长周期长，生长缓慢，所以更具营养价值。个头大的，在餐厅里一般都被称作生蚝。
海蛎子也好，生蚝也罢，都属于牡蛎科，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。
这种带壳的软体动物营养丰富，在沿海地带，特别是渤海湾一带，流行生吃，据说这样可以大补，特别是对男性有好处。
在大连，海蛎子一直是海边可以随处可见的海鲜，也是经典食材。可以生吃，可以汆汤，也可以油炸蛎黄，更可以包进包子、饺子馅儿里。十分鲜美！
这是大连本地的海蛎子，酸菜海蛎子锅在冬天很受欢迎，从图中可以看出，海蛎子的个头不大！
这是大连一家餐厅推出的生蚝米线，个头相当大，据说是澳洲的生蚝。
大连美食侦探
他们学名都叫牡蛎，牡蛎品种很多（有两大类大西洋牡蛎和太平洋牡蛎），其中能吃的牡蛎大约有20种，形态互异依据其成长的空间发生变化，海蛎子和生蚝是一样东西，但是我们把小个牡蛎叫做海蛎子，大个的牡蛎叫做生蚝。
因为大连产各种牡蛎，我们常常说大连话是带着一股海蛎子味，
海蛎子能不能生吃，相对洁净海水的岛屿产的海蛎子可以生吃，要是沿着大陆生存的就别吃了，万一吃坏肚子咋办呢。进口加拿大和法国生蚝最适合生吃，湛江生蚝和珠海生蚝最适合芝士焗、或是碳烤。丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动！
每年入秋到来年开春都是吃生蚝最好的季节，生蚝被誉为上天赐予的珍贵之物，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受生蚝爱好者的追捧，拿起一只新鲜的生蚝，将蚝连同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，这种激动心情无法形容。
海蛎子比较便宜一些，十元钱三斤左右，要是大生蚝差不多二十多元一个。
据说是吃啥补啥，要吃生蚝能补啥呢？补钙补锌、肉质鲜嫩，营养丰富，深受生蚝爱好者的追捧
如何辨别生蚝是否新鲜：看生蚝壳是否有闭合：整个牡蛎是紧紧闭合没有任何缝隙的。如果发现有微微张口，摁一下牡蛎的壳，如果会闭合，牡蛎还是活的，如果没有任何动静直接扔。开壳后：新鲜的牡蛎开壳后，肉质饱满，汁液充足；腐败的牡蛎肉干瘪，发臭。闻味道：新鲜的牡蛎应该有一种海洋的味道。
辽沈美食
“还是不太一样的。 牡蛎是一个总称,而生蚝是牡蛎中的一个品种,所以不是所有的牡蛎都可以叫做生蚝,不同的海域,不同的产地,就会形成不同的品种,所以总体而言,还是不太一样的。
李yintao23
生蚝真的只是牡蛎的一种，牡蛎的种类是很多的，有野生苗的，也有人工育苗的，有本土的，也有外来品种的。我们家是管太平洋牡蛎叫生蚝，其壳大肉肥，呈乳白色。
栀子清风烈酒
一样也不一样，生蚝有壳海蛎子没有壳
Forgotten240594355
海蛎子 生蚝 只是地域文化不同叫法不同，学名牡蛎。
皮啊皮啊皮皮
接受任何质疑，不服来战！
生蚝，牡蛎，海蛎子云云，都是一个玩意儿！
中华田园犬和土狗是一种东东么？
南方习惯叫生蚝，山东，东北习惯叫海蛎子！学名称为牡蛎！
说个题外话，生蚝大约是你能直接从海边定货到家的活海鲜了！因为它生命力比较顽强！低温下，四五天活得好好的没问题！
我在威海乳山，有个牡蛎场，这个时候正是季节！
全世界牡蛎就两大类，太平洋牡蛎和大西洋牡蛎！太平洋牡蛎长一些，大西洋牡蛎又被称为平蚝圆一些！
区别牡蛎，主要是以产地！因为这东西一天几百升的过滤海水，海是啥味，它就啥味儿。
海水好，牡蛎就好！一方面，海水要干净，另一方面，冷暖交汇，咸淡水交汇，营养丰富的海水，生蚝才能长肥！
食节
海蛎子和生蚝是两种完全不同的东西来的，虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为海蛎子，或者严格地说，生蚝属于海蛎子的一种。
美食驿站糖糖
小的叫海蛎子，长大了叫生蚝。
小林yl吃遍全国
希望能帮到您！
