慈禧
相传慈禧太后小的时候经常跟随父亲出去打猎，有一天他们来到了黄河边上，刚好肚子饿了，于是就到了一个渔民家里，渔家特意准备了黄河鱼来招待他们，没想到鱼味鲜嫩、香郁可口，吃的慈禧是连连叫好。后来慈禧进了宫，时常会想起曾经吃过的黄河鱼，于是便让御厨去做，可是任凭御厨怎么尝试都无法烹调出慈禧想要的味道来，无奈之下御厨就到了黄河边上去寻访渔民，只见渔民从地上抓起一把白色的小花给了御厨，并简单给御厨讲了讲做法。果然，慈禧太后尝了御厨新做的黄河鱼后高兴极了，没错，就是这个味道！慈禧问御厨是怎么做到的，御厨一五一十的把之前的经历告诉了慈禧，并且给慈禧献上了渔民给的白色小花，告诉慈禧说这叫“扎蒙蒙”，慈禧听后会心一笑，就给这种白色的小花赐名“扎蒙花”。
扎蒙花
扎蒙花有很多别称，比如摘麻花、麻麻花、天香花、扎蒙蒙、扎蒙花、摘蒙蒙、乍蒙花、泽蒙花、贼麻花、茉茉花、贼面面、崔面花、山葱花、野韭花、茶麻花等，不同的地方叫法不同。它是一种生长于我国北方的草本植物，一般都是野生于干旱的向阳山坡地带，是一种绿色、天然、稀有的绝佳调味品，常用于炒菜、火锅、面食和拌凉菜做法，加入麻麻花后的饭菜味道奇香，会让人垂涎欲滴食欲大开。
常见食用方法
- 炒菜或炝锅时：把油烧至五六成热，抓一小撮摘麻花，把香味炝出来，再放菜或是汤
- 摊饼子、蒸花卷：把香油、食盐和摘麻花一起和到面团里或烙或蒸
- 直接做调味品，相当于花椒和大料，但是它的美味超越前两者
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