山羊生活於平原，適應能力極強，即使在懸崖邊上，依舊可以照常覓食。但長在樹上，以使用堅果為生，這就是前所未見的了。事實上，生活在樹上的山羊並非是空穴來風。在摩洛哥當地，這已經成了一中特色，吸引許多遊客前去觀看。
摩洛哥地處貧瘠，臨近沙漠的乾旱地帶。其周圍風光單調，常常因為車輛行駛而導致空氣中都是塵土。這個風景並不優美的地方，卻總能吸引人們前來駐足。在道路兩旁，遊人們可以看到本土的堅果樹零星分佈，樹上長滿棘刺，枝幹糾結，最令人詫異的是在樹上常常能看到成群結隊的山羊在上面聚集，有時，在一棵樹上甚至能看到十幾只羊。
對此，科學家表示這是當地的特有現象。摩洛哥的堅果樹所結果實與枯萎的橄欖果實很相似，堅果每到6月就會成熟，吸引山羊前來覓食。果皮下的果肉可以讓它們盡享美味。它們將果實吞入腹中，果核則因為不可消化而排出體外。這些果核一直以來被收集製造成堅果油。
現今，這個耗時的制油過程主要依賴柏柏爾族婦女來完成：首先，把堅果核從作為動物飼料的果肉裡挑出來，然後手持工具敲開堅果核，最後將富含油質的果仁加工成昂貴的化妝品或食物。
舉例來說，不到兩盎司的100%純摩洛哥堅果油要價48美元。之所以會這麼貴，是因為要27公斤的果實，才能生產出950毫升的這種“液態黃金”。在摩洛哥，這種堅果油還可以在早餐時用麵包沾著吃，或者淋在傳統美食古斯米上。
由於堅果油的獲利可觀，有些農民甚至購買了更多的山羊來採集果實，但這樣卻可能對堅果樹造成生態威脅；但另一方面，卻又為當地婦女創造工作機會，並吸引觀光客來看這有趣的景觀。
該地區幾乎每一座山丘上，都有當地的婦女合作社在製作堅果油。像鄰近奧那哈的馬耶納合作社，還可讓遊客體驗製作堅果油的過程。在艾索伊拉這座多風之城，提供了許多讓文青或沙灘客消磨時光的行程。即使是在旅程中行過此地的遊客，也可以在路上看到這奇特的山羊景觀。還在猶豫嗎？快趁假日計畫屬於自己的摩洛哥冒險之旅吧！
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