紫金椒醬
紫金永安牌辣醬（原名沈鴻昌辣椒醬），創辦於乾隆三十六年（1771年），是廣東省紫金縣傳統名牌產品。產品用優質辣椒、大蒜等20多種原材料精製而成。風味獨特，營養豐富。有調和氣血，助長消化，增強食慾，滅菌防病等功能。曾參加國家輕工業部在北京舉辦的輕工產品展銷會，深受歡迎。
客家地瓜包
醇香、柔軟、嫩滑的地瓜包，是客家地區道地的充飢美食，凸現客家人的熱情好客，充滿濃郁的鄉土韻味。
地瓜包如同北方的餃子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工製作，土裡土氣，或包成稜形、三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山裡挖掘的蕨類粉製作，而蕨類植物只有火燒山之後才能生長，雖然質量高，卻數量少，遠遠無法滿足人們生活的需要，於是，以地瓜粉取而代之，故稱地瓜皮。
地瓜包很講究的是餡料。大多餡料是香菇、瘦肉、冬筍、大蔥之類搗碎，加上調味品，放置鍋裡炒熟。芋頭煮熟之後，去皮，拌進地瓜粉反覆揉搓，直至如麵粉一樣可以捏成薄薄的皮，而後包上餡料，或蒸或煮，皆美味鮮嫩。那是山中的珍饈，能端上餐桌招待客人的一道很體面的美食！
春節，客家各戶都忙於包地瓜包，亦如北方人的包餃子。在北方，沒有餃子就不算過年。客家地區也是如此，沒有地瓜包就沒有過年的韻味，因此，再窮的人家，既使沒錢買肉，也要包幾盤素菜的地瓜包。新年來客，地瓜包是必不可少的美食。餐桌有地瓜包，客人就感到舒心美氣，多了一分祥和喜慶，那怕客人打著飽嗝，也不能少這道美食！
改革開放後，人們欣賞山野之物，地瓜包堂而皇之的搬上餐桌，成了一道美食，不知迷醉幾多食客，那美味久久留在他們心頭！
紫金八刀湯
八刀湯是紫金的招牌湯，是由豬身上八個最精華的部位包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。據說這種湯從頭天晚上一直慢火煲到第二天，湯靚味美。
附城八刀湯是紫金縣八刀湯系列之一，是1986年附城飯店在客家豬雜湯的基礎上，通過對不同客人的口味，精心選料改良配方，改進烹飪方法，慢慢演變而成。
主要湯料，以藍塘豬為代表的客家豬為主，在豬的身上挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉、各切一份（八刀），故名八刀湯。
經營時間一般，早上六點鐘開賣，十點半打烊收鋪。因湯的鮮味無與倫比，每天的食客絡繹不絕，門庭若市，曾創下四小時賣出300碗“八刀湯”的記錄。
紫金黃花菜
紫金縣黃花茶是以紫金縣黃花村盛產茶葉而得名，據《紫金縣誌》載，紫金縣黃花村盛產綠茶已有500多年曆史。黃花茶產以800米以上的高山，稀少貴重，因種植地理環境條件得天獨厚，無公害、環保，產出的茶葉具有色、香、味俱優的特點。被客家人稱為東江三大名茶之一。現代黃花村人以上世紀90年代開始改變上百年來的單一分散種植觀念，從分散型種植改為集納型種植，走專業化、規模化、標準化、品牌化路子，逐步形成“黃花綠茶”系列：黃花閨秀、黃花牌御茗、黃花牌精品等產品。
2009年參加中國茶葉學會舉辦的“中茶杯”全國名優茶評比，榮獲特等獎； 2010年參加中國茶葉學會舉辦的首屆“國飲杯”全國茶葉評比，榮獲一等獎。
紫金仙人粄（涼粉）
仙人粄起源紫金縣烏石鎮書田伯公凹涼粉具有100多年曆史，敏記涼粉在伯公凹涼粉的基礎上，秉承多代傳承，通過精心加工，遂步形成“伯公凹敏記涼粉”風味小食。
主要材料：野生涼粉草，山泉水，澱粉等。是天然綠色食品，涼粉因“味甘純正、嫩滑爽口”,在盛夏時節,過往車輛排隊購買,就連尋根問祖的海外人事、臺灣同胞、港、澳華僑都慕名前來品償。
2004年參加河源首屆客家旅遊文化節；2008年參加中國首屆客家旅遊文化節；河源第五屆客家文化旅遊節美食嘉年華活動，深受國內外遊客及廣大市民的好評；2010年選送參加23屆世客會河源“十大客家靚湯、二十大客家名菜、三十大客家風味小食”評選活動中，伯公凹涼粉被評為三十大風味小食之一。
紫金涼果
紫金縣華豐國際食品企業有限公司成立於1993年，中外合資企業，以傳統的客家手工敢和現代科學技術相結合，摸索和撐握了一道獨特的生產工藝，產品體現了紫金特色的客家風味，在全國二十多個省、市，建立了龐大靈活的營銷網絡，產品的主要材料源於客地地區的梅、李、欖、桃等果品，經過先進的生產技術深加工，形成“紫錦”牌食品系列產品。
紫金竹殼茶
廣東省紫金縣飲料食品廠生產的竹殼茶（原名葫蘆茶），海外僑胞稱“仙茶”，有近 400年的悠久歷史。產品用山林中採集的10多種珍稀草藥，通過特殊加工配製而成，用竹殼包裝成葫蘆狀。其性味甘和可口。具有清熱解暑、消炎去滯、利尿除溼、健脾胃、降血壓等功能。系列產品有竹殼茶沖劑、袋泡保健茶等。1989年榮獲中國消費品博覽會金獎。
紫金的竹殼茶有近400年的悠久歷史，海外僑胞稱“仙茶”。採用10多種珍稀草藥通過特殊加工配製而成。其性溫，味甘醇香，具有清熱解暑、消炎去滯、利尿溼、健脾胃、降血壓等功效，成為四季皆宜，男女老幼可飲的純天然飲料。
客家黃老酒
紫金縣黃龍實業有限公司位於紫金縣敬梓鎮柑坑村，該公司生產的“三谷圍”客家黃老酒，經國家工商局註冊，產品主要包裝有陶罐裝、玻璃瓶裝等，銷往河源、惠州、深圳及上海、天津和香港等地，年生產黃酒1100多噸。
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