趕屍起源：民間有書記載：相傳幾千年以前，苗族的祖先阿普（苗語：公公）蚩尤率兵在黃河邊與敵對陣廝殺，直至屍橫遍野，血流成河。打完仗要往後方撤退，士兵們把傷兵都抬走後，阿普蚩尤命令阿普軍師把戰死的弟兄送回故里。
於是阿普軍師裝扮成阿普蚩尤的模樣，站在戰死的弟兄們的屍首中間，在一陣默唸咒語、禱告神靈後，原本躺在地上的屍體一下子全都站了起來，跟在阿普蚩尤高擎的“符節”後面規規矩矩向南走。
清代中期，趕屍技術出現，是把客死四川的湖南移民的屍體運送回家鄉。屍體在最開始的運送過程中，是走的水路，並不需要“趕”的。但三峽這一段，水流湍急，旋渦暗礁密佈，船隻往往沉沒。古人又迷信，絕不願意搭載死人走在險江之上，“趕屍”這個職業於是就產生了。
趕屍的過程： 趕屍的人是一個身穿道袍的法師。這些披著黑色屍布的屍體前，有一個活人，當地人叫做“趕屍匠”。無論屍體數量有多少，都由他一人趕。不管什麼天氣，都要穿著一雙草鞋，身上穿一身青布長衫，腰間繫一黑色腰帶，頭上戴一頂青布帽，手執銅鑼，腰包藏著一包符。
法師在屍前帶路，不打燈籠，他是一面敲打著手中的小陰鑼，一面領著這群屍體往前走的，手中搖著一個攝魂鈴，讓夜行人避開，通知有狗的人家把狗關起來。
趕屍途中有“死屍客店”，這種神秘莫測的“死屍客店”，只住死屍和趕屍匠，一般人是不住的。它的大門一年到頭都開著。因為兩扇大門板後面，是屍體停歇之處。趕屍匠趕著屍體，天亮前就達到“死屍店”，夜晚悄然離去。屍體都在門板後面整齊地倚牆而立。遇上大雨天不好走，就在店裡停上幾天幾夜。
就算是非常流行的時候，湘西趕屍有“三趕，三不趕”之說。
三趕：凡被砍頭的（須將其身首縫合在一起）、受絞刑的、站籠站死的這三種可以趕。傳說因為他們都是被迫死的，死得不服氣，既思念家鄉又惦念親人。可用法術將其魂魄勾來，以符咒鎮於各自屍體之內，再用法術驅趕他們爬山越嶺，甚至上船過水地返回故里。
三不趕：凡病死的、投河吊頸自願而亡的、雷打火燒肢體不全的這三種不能趕。其中病死的其魂魄已被閻王勾去，不能把他們的魂魄從鬼門關那裡喚回來；而投河吊頸者的魂魄是“被替代”的纏去了，而且他們有可能正在交接，若把新魂魄招來，舊亡魂無以替代則會影響舊魂靈的投生；另外，因雷打而亡者，皆屬罪孽深重之人，而大火燒死的往往皮肉不全，同樣不能趕。
著名苗族作家沈從文在他的一篇文章裡寫道：“經過辰州（今沅陵），那地方出辰砂，且有人會趕屍。若眼福好，必有機會看到一群死屍在公路上行走，汽車近身時，還知道避讓在路旁，完全同活人一樣。
1994年，香港一個攝製組到湘西，準備拍一部民俗電影《湘西趕屍》，湘西籍著名畫家黃永玉得知後，給電影公司老闆寫了封措辭激烈的信。信中說：“使世人不要誤解我們那塊正待開發的土地。”在他的堅持下，影片沒有拍成。
而今天，在湘西鳳凰古城，每當夜幕降臨，趕屍作為一項民俗用舞蹈形式呈現在遊客面前。當神秘的色彩被科學盪滌，人們發現，湘西趕屍其實是特定歷史文化環境下楚巫文化的一個小小延伸，是特定人為滿足人們葉落歸根的心願而將某些傳統文化資源轉化為生計方式的結果。
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