“海勇，你坐着，外婆给你包两个荷包蛋！”外婆嘴颤微微地说着，便走向厨房去。
我立即上前拉住外婆的手说：“不要，外婆不要忙了，留着你们自己吃吧！”
“蛋，有，一定要吃上两个的！”外婆依然坚持着。
但我还是拉着外婆的手没放，眼眶总是情不自禁地湿润了，嘴里不停地说着：“外婆，不要……你就坐下吧！说说话就好！”
每一次见到外公外婆，外婆都是这么热情，我也都是不断地客气地拒绝着。
但是，最近的一次，我没有拒绝。
2018年的暑假，九十多岁的外公，身体日渐差去，妈妈又辞世好多年了，作为外甥必须去看看，虽然替代不了女儿的孝，但也得尽尽小辈的心吧！
三四个小时的车程，见到了躺在病床上的外公，泪难抑，外公的手与脚已是皮包骨了，并且还透着深深的黑，这里一片，那里一块的。外婆说这是药用多了的结果，躺在床上大小便也都是不能自理的。那脸浮肿着，说话的口齿已不再清晰，但是我能听懂外公叫我的名字，听到外公对自己的埋怨，听到外公很多很多的现实的抱怨……这些抱怨的话，我一点也不陌生……
我坐在床边握着外公的手，听着他不清晰地表达，也只能哽咽地回应着：“不会的……子孙都挺好的……你就放宽心，好好养身体吧……”一阵咳嗽，痰堵住了喉咙，一旁的姨妈立即拿来纸巾伸进嘴里掏了出来，然后就喘着粗气……外公的眼角流出了眼泪，我也模糊了视线……
外公，身材魁梧，家里的重体力活都是他干的，养育着三个儿子、四个女儿。虽然没有一个是“读书”的，但是都已成人，都有了自己的家庭，各自也养育着自己的孩子，努力地培养着，希望能养育出几个“读书人”。
外公的家族观念比较强，都想让孙子、孙女、外甥们吃上“公家饭”，这是他老人家一直念叨的，最终也算没有让他老人家空念一场，多少也算有几个吃上了“公家饭”。但这，还是没有让他格外的满意，因为没有“公务员”，因此，见到我所抱怨的，也是这样的意思。我知道，外公对我们外甥的期望也是有的，期望我们善良、有出息，而我对外公外婆也有着不一般的牵挂，这也许与我小时候经常去外公家是分不开的！
外公家门前有两棵柚子树，一棵是老树，生长出来的柚子个小，看相不佳；另一棵是新树，生出的柚子个大，看相不错，可惜味道不是很好。柚子收获了，不会马上分了吃了，而是存放在阁楼的木板上，过了一段时间，才会儿子家、女儿家的分，各自拿回家，柚子的香味能飘到过年之后。
屋后就是竹林，还种有几棵李树，那都是“麦李”，就是个子小小的，直到红透了才好吃的。否则，那个苦呀、涩呀，都是难以下咽的，即使撒上盐，也盖不住那苦涩。有了一年的品尝之后，我们也就不会随意去采摘了，再说了，外公外婆挺会为我们想的，知道我们来了，怕没有东西给我们解馋，都会给我们留着的。
我就是那个最馋的外甥，到了周末，即使没有外公外婆的邀请，我都会渡过河去外公外婆家品尝点新鲜的，满足之后又渡过河回到自己的家。
过年过节的就更甭提了，肯定去外公外婆家，一起做着节日的美食，然后再拎回来，节后吃，记忆中，好长一段时间都是这样的，清明果、粽子、年糕……
而每次去时，外婆都会非常习惯地做一件事，那就是给我们母子俩每人一碗荷包蛋，有时加白糖，有时加红糖，每碗至少都有三个，我从来没有客气过，有时妈妈还会从她自己的碗里，再给我一个。外婆总是在边上乐呵呵地看着我吃，然后嘴里念着：“慢点吃，蛋很多，养的那几只鸡都挺争气的，还有鸭也会下蛋的。”
吃完了，我一放下碗就到村里去玩了，村里有好多玩伴，我们相处都不错，玩的游戏也多，玩得地方也开阔，田里、地里、沙滩上、芦苇丛里都去，骑马打战、跳方格，我把我会的教他们，他们也会教我玩他们喜欢的游戏，就是不下水游泳，但会去划船。
去多了，大家都叫我“外甥”，不管是年长的，还是年龄相仿的，都这么称呼我。就是后来，我都是教书老师了，村里都有好几个孩子是我的学生了，大家也是这么称呼我的，“外甥”真的很亲切！
不过记忆最深刻的，还是农忙季节。我们自己家的收割时间与外公家的都得先商量一下，基本上都是先到外公家收割，这样可以互借劳动力，然后一起过“尝新节”。
大人忙，男的下田收割，女的力气大的也去，力气不大的留家里做饭、做菜、做豆腐。我们小孩子也忙，忙着到田里捉泥鳅，有时是捞的，有时是挖的，还有时是用茶子油的渣去“毒”的，说是去“毒”，但是对我们人体没有伤害。不管用什么方法，反正就是一个目的，那就是要让泥鳅上锅、上桌。
有时多，有时少，有时干烧，有时烧汤，有时单独成锅，有时要与其他料拼锅……但是大家都不计较，只觉得吃着挺新鲜的，最让我感到惊奇的是“泥鳅钻豆腐”。这是外公的拿手菜，那时，我也好奇地问过怎么做到的。
外公说，泥鳅要活的，豆腐要凉的，水也是凉的，火候是关键，火旺了泥鳅还没有来得及钻进豆腐里就僵在豆腐外面了；火候不够的话，泥鳅钻过去之后还会继续钻，就把豆腐给破坏了。因此，这火还得烧烧停停，还得伏下耳朵听一听。等到泥鳅钻进去了，也僵在里面了，接着再下佐料，然后烧到全部入味，这菜就成了。
这么多年了，我也记了这么多年，我也试了很多次，都没有成功过。真想让外公再来做一次，可惜外公年龄大了，田地也种不了了，最大的原因就是外公也移民外地去了。
但是，我牢记了“火候”，生活中我们会遇上无数的事情，要想把事情做好必须掌握“火候”，可是，我也是快半百的人了，“火候”还是把控不好，真的好想多听听外公的说道说道！
外公最喜欢说道了，我也最喜欢听了。
从渤海（我的家乡，与外公家一河之隔）的起源讲起，说到渤海陈氏家族最兴旺的日子，再到明朝的故事，最后到解放之后的故事，一路下来，没有一两个小时是停不下来的。尤其是外公呷上几口小酒之后，那更是东起西落，我从来没有感觉到厌烦。
到夜里听困了，我就不知不觉地睡下了，但是没有过一两个小时，我便会醒来，并且还会哭闹着一定要回自己的家，爸爸妈妈也无奈，只得半夜里划着船把我送回家。早上起来，我还是很后悔，夜里为什么要回来，白天还是很想到外公家听故事的。
就这样春去秋来的，我也长大了，去了外地读书，去外公外婆家的次数也少了。而他们俩老年龄也越来越大了，农活是干不动了，但为了贴补点家用，就上街去卖水果了。烂了，削削就自己吃了，舍不得扔掉，见着我们，都是会递上好的果子，见着他们那样风里来雨里去的，我们怎么舍得吃呀！真要吃就吃那些削削还能吃的果子。
以前想见，就能见，不是我们去看外公外婆，就是他们来我们家里，过年过节的都非常容易。可是现在我们都是相隔几百里之外，见上一面不易，一年也就那么一两次，可是每一次我要离开时，外婆总是拉着，一定要让我吃上一碗荷包蛋，可我都是婉言拒绝了……
但是，这次我没有再那样拒绝，我不想让外婆失望，这次就吃上几个吧！
没过多久，外婆就做好荷包蛋了，让我去吃，我的脑海里顿时浮现的就是小时候，妈妈与我在外婆家吃荷包蛋一样，还是圆滚滚的，手艺一点都没有变，味道还是一样。嘴里咬着荷包蛋，蛋黄不硬也不软，“火候”刚好！手里的汤勺时不时地敲碰着碗壁，心里感叹着：真的好快呀！一转眼，我妈妈不见了，我也快半百了……如今，外公也已躺在病床上……
姨妈、舅舅都担心着他会很快地离开，去见他的大儿子、大女儿，每天都细心地照顾着……半个月后，噩耗传来，外公辞世了！
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