金駿眉的特徵與氣味你瞭解嗎?

金駿眉是發源地武夷山市,是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上進行改良研發的一種高端紅茶。

金駿眉的特徵與氣味你瞭解嗎?

以下金駿眉的特徵:

外形:金駿眉條索緊、身骨重,圓而挺直。

色澤:茶葉色澤和原料嫩度以及加工技術有密切關係。所有對茶均有一定的色澤要求。正品的金駿眉色澤比較均勻、帶有光澤,不含雜物,淨度好。

湯色:金駿眉茶品質越好黃素含量就高,湯色清澈透明。茶黃素比一般紅茶高,故湯色金黃華貴,清澈透亮,有光澤,漿呈亮黃色。

金駿眉的特徵與氣味你瞭解嗎?

滋味:金駿眉內含豐富,幹物質含量高,茶湯濃稠度高,清和醇厚,帶有甜味,回甘明顯持久,品質優,無論熱品冷飲皆綿順滑口。

香氣鑑定:金駿眉要分湯前香和湯後香。湯前香通過鼻嗅,聞茶葉的幹香。湯後聞香依泡茶方式的不同而有區別。香氣是集花香、果香、蜜香等綜合香型於一身。

金駿眉的特徵與氣味你瞭解嗎?

葉底: 沖泡後的茶渣。好的茶葉葉底質地柔軟、色澤明亮,葉形大小比較均勻。好的金駿眉葉底明亮,葉張厚,手捏柔軟有彈性,說明製造精細。


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