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臨近春節，中國南方地區村民普遍喜歡在過年前做餈粑迎新年。
在做餈粑的前一天晚上，需要把糯米用水浸泡軟
用柴火大火蒸煮糯米飯，然後將飯挖出來放進機器裡
在平溪街道安坪村，村民口中的“老萬家”是做餈粑的專業戶。“老萬家”做好的餈粑拿到街上以3.5元一斤的價格售賣，經常是銷售一空。
將蒸熟的糯米飯放進機器裡碾爛，讓飯成泥狀，糯米泥綿軟柔韌，適合做成一個個圓圓的餈粑
開始做餈粑
同村村民自家不做餈粑或者想吃時，就會到“老萬家”買餈粑吃。
在做好的餈粑上“蘸紅”（用的是酒泡食用紅）
用木板壓在捏好的一個個鼓起的餈粑上，使其變成扁的餈粑
餈粑主要以糯米為主料，清洗浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡或機器裡舂或碾至綿軟柔韌，就著豬油或其他動物油脂，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀後，用手或用木板等其他工具壓扁成餅狀，再蘸上紅，等待風乾儲藏。
做好的餈粑
待賣的餈粑
同村村民上門買餈粑
等到想吃時，便可拿出來加熱入口。餈粑口感香甜軟糯，老少皆宜，做餈粑是玉屏村民迎接新年的習俗之一。
新聞中心全媒體記者：尹雪梅
編:張丹 魯廷紅 校:馬吉 季佩佩 審:胡攀學 姚磊
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