金庸老先生仙逝是這周最讓人心痛的消息了，從纏綿悱惻的兒女情長，到殺伐滿地的江湖恩怨，先生的作品陪伴著一代又一代年輕人的年少時光。而阿紫最難忘的，莫過於兒時記憶中金庸先生筆下的美食~

叫花雞

一生癲狂瀟灑的丐幫幫主洪七公從不會被世俗羈絆，卻偏偏擋不住黃蓉這叫花雞的誘惑！洪七公接過“俏黃蓉”給做的叫花雞，風捲殘雲的吃得乾乾淨淨，撕作三份，雞屁股給我。”一面吃，一面大加讚美 ，好吃。就是為了這個能吃到這個叫花雞，才肯教 “傻郭靖”武功的情節“。

剛殺的雞肉用荷葉包裹增添清香，外周塗抹黃泥鎖住雞肉的水分，埋進土坑炙烤！這種烹飪方式類似於新疆地區的土坑羊肉，利用天然作物當做容器，加熱方式溫和，保留食物本身的原汁原味。

女兒紅

《射鵰英雄傳》一開始寫嘉興醉仙樓,“醉仙樓雖是尋常酒樓，卻是蘇軾題字”,而“酒是紹興名釀女兒紅”。此酒原產浙江紹興，為糯米紅糖發酵，相傳古代生下女孩當年釀造，塵封十幾年，在女兒出嫁當天打開，故稱“女兒紅”。

在眾多武俠小說極其衍生影視劇作品中，女兒紅的出現頻率極高，想必大家都非常熟悉啦~

陽春麵

江湖遊俠，行至酒館，吆喝小二來一碗陽春麵。其實啊，傳說中的陽春麵因古代在農曆十月售賣，且十月又稱“小陽春”，而面白，正符合“陽春白雪”這一景色，索性就叫陽春麵。如今在江蘇一帶較為常見，清湯光面，撒點蔥花點綴。

糯米藕

《書劍恩仇錄》中寫到陳家洛回到朝思暮想的海寧家裡：”銀盆中兩隻細瓷碗，一碗桂花白木耳百合湯，另一碗是四片糯米嵌糖藕。陳家洛離家十年，日處大漠窮荒之中，這般江南富貴之家的滋味今日重嘗，恍若隔世。他用銀匙舀一口湯喝，晴畫已經將他辮子打開，抹上頭油，用梳子梳理。他把糖藕中的糯米球一顆顆用筷子頂出來，自己吃一顆，在睛畫嘴裡塞一顆。”

”江南可採蓮“，蓮藕在江蘇一帶盛行，相應的美食也應運而生、將糯米灌入蓮藕，熟後撒上一層桂花蜂蜜汁，糯米軟綿，在蓮藕和桂花蜜的包裹下，不但不會覺得黏膩，反而甜可口！在之前的文章介紹過桂花蜜汁藕的~

湖州粽

就連最為粗鄙的韋小寶，也心心念念湖州的粽——“聞到一陣肉香和糖香。雙兒雙手端了木盤，用手臂掠開帳子。韋小寶見碟子中放著四隻剝開了粽子，心中大喜，入口甘美，無與倫比。說道:‘雙兒，這倒像是湖州粽子一般,味道真好。’”

湖州粽子是特有的長條形，像枕頭一樣，很好看，而嘉興粽是和大多數地方一樣的四角形。口味有鹹有甜，鹹者多為豬肉蛋黃粽，配上豬油和豆沙，口感更佳順滑；而甜者則加入棗泥、白湯、豆沙等。

先生出生在嘉興海寧市，對於從小生長在江浙一帶的他來說，筆下的美食自然也充分結合了江南的元素。有機會一定要重走江浙一帶，去探訪金庸先生作品中的那些地道美味！