穿越过去和未来
古人过年老百姓一般必不可少的一样东西就是饺子（相对于北方人而言），因为过年吃饺子的习俗由来已久。
饺子最早可追溯到三国时期的魏国，当时魏人根据弯月的形状做了饺子，那时叫混沌，还要配上汤一起吃。后来到了唐朝吃饺子的习惯有所改变，煮熟了捞上来大家分而食之，烘托热闹喜庆的气氛。这个习俗一直流传到现在。
南方许多地方过年就吃汤圆，这个传统也由来已久，一来是汤圆寓意着团团圆圆，吃汤圆寄托人民对美好生活的向往。至于其它的东西我想肯定根据各家各户的情况不同而不同，有钱的可以买一点肉，再买一点酒，过年有条件都会喝屠苏酒，宋朝苏辙的《除日》有写到：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”相传屠苏酒是华佗所创制里面含有各种中药泡制而成，过年喝屠苏酒可以预防疾病，在古代也是一种习俗。
总之，过年吃的喝的一般都按习俗来做，其它的就根据当时各家条件不同各有不同。
山中茅店
在古时候过年，除了各种菜肴之外，主食都是必不可少的。在两汉之前，小麦还未被推广，都是用麦粒来煮饭。直到两汉之后，才逐渐普及了谷物制粉的技术，出现了馒头，面条等食物。所以像孔子，孟子这些人，在过年的时候，麦饭是必不可少的一道主食。唐代之后，中国人的饮食结构发生了改变。北方主要有大麦，小麦等，南方则以水稻为主。在北方水稻种植面积很小，所以大米的价格很高，过年的时候只有富人的餐桌上才会。
唐朝之后出现了饺子，在宋朝称饺子为“角子”，因为饺子形状很像元宝，所以又有着招财进宝的寓意。过年除了经常吃饺子之外，汤圆也是一种常见的美食。汤圆有着团团圆圆的寓意，过年的时候吃汤圆也符合人们对来年的美好祝福。如果回到明朝的话，北方过年就可以吃到饺子，而南方就能吃到汤圆。除了饺子汤圆之外，中国人的食肉历史也很悠久。从魏晋到唐宋这段时期，游牧民族南下，羊肉的产量超过猪肉，所以过年的餐桌上会有各种羊肉为主的菜肴。除了这些之外，古代过年的餐桌上，还有各种野味，比如鹿肉，老虎肉等。
在经济比较发达的唐朝，过年则比较喜欢吃生鱼片，不过因为鲤字和李同音，所以在唐朝鲤鱼是不能吃的。
到了宋朝时期科技发展，各种反季节蔬菜都可以吃到。不过冬季的蔬菜很少，百姓为了过年通常会提前腌制。如果是贵族或者皇室的话，则有专门的蔬菜培育基地，供贵族食用。
如果是喜欢吃辣的朋友，那就需要到清朝。在明末辣椒才传入中国，后来才慢慢成了一种调味品。
古代过年除了上面这些美食之外，从晋朝开始还会吃一种叫做五辛盘的重口味凉菜。主要由大蒜、小蒜（山蒜）、韭菜、芸苔（油菜）、胡荽（香菜），这五种带有辛味的食物组成，有时候还会加入一些胡椒，花椒等。
吴伟扬
在中国古代, 普通老百姓一般都能吃什么肉? 没想到差别如此大
中国上古时期就有“其畜宜六扰”的记载，《左传》第一次提出“六畜”概念。人们熟知的“五谷丰登，六畜兴旺”中的“六畜”是指马、牛、羊、猪、狗、鸡。其中的马不是用来吃的，主要是骑乘，其他都是以提供肉食为主的家养动物。古人一般都吃什么肉？
首先，中国古代一般是禁吃牛肉的，比如汉朝、唐朝和宋朝，都曾明令禁止食用牛肉，商鞅时规定，凡是擅自杀牛吃牛肉的，都要判重刑，因此，杀牛就代表对生产工具的浪费，代表对粮食的不珍惜，因此，谁要敢没事杀牛吃牛肉，那都是要抓住判刑的。
猪肉，在宋代之前很少有人吃，有钱人更是不碰。一是古代阉割技术不行，猪肉有异味，另外就是根据中医理论吃猪肉对身体不好，是所谓低级食物。羊肉，古代养羊需要牧场，这样羊肉才好吃。但中国北方牧场多控制在少数民族手中，所以普通老百姓吃羊肉很难，羊肉属于高档食品。
据说在宋高宗时期，一斤羊肉的价格高达900钱，而当时普通老百姓的收入也不过每天100钱，一斤羊肉等于普通人9天的工资，确实算的上奢侈品。所以，老百姓只有在重要节日的时候才会买点解解馋。各地由于环境不同，在肉类的摄取上也不尽相同。比如武昌人爱吃鱼干，杭州人爱吃青蛙，广西人爱吃蟒蛇！
luwanzan
大家好，下边有我回答各位网友们，古人过年吃什么？人所共知的是古人、首先是吃饺子过年，饺子应该追溯到三千多年以前，是从新疆出土的饺子文物上看、大约在三千多年以前。丰富多彩传统文化上的各种年俗，花馍、枣山、年糕，最通俗的喝腊八粥算是过年类开始了、喝完了腊八粥后。就到了腊月二十3，灶王爷上天日小年。过完小年杀年猪🐷羊、牛🐮肉、鸡鸭鱼一应俱全，《从此时开始了》蒸年贡品。人多的大户人家一直蒸到大年28，二十九开始各家各户包过年饺子。
杀年猪的血配上佐料十三种灌好血肠、下水煮紧固后、成为杀猪菜下酒，留下动物头清理干净后，算是备完了贡品，“请出家谱”，和神烛筪、主子、悬挂在中堂上，瞻仰各位祖先、传家规启信仰。《上供天地三界、十方万灵》各位诸神。过完了年，到正月初五日后、自己把贡品煮熟开始自己吃，初五也叫破五是不走亲戚的，这一天吃大锅菜猪肉炖粉条配上、耦合、豆腐合、丸子特别丰盛，可是有时候赶上过贱年地里颗粒无收，过年就惨了、就没有丰条雨顺年景那样丰盛了。
蒸煮鸡鸭鱼贡品就不用说了。古人的面食特别丰富，（蒸饥面窝窝）就是把小米用水泡过晾干后。用石磨、磨成面粉、大锅蒸好，蒸年糕是必须的（用秫子泡水晾干石磨磨面）配上大枣蒸年糕。油炸藕夹、豆腐夹，绿豆饼绿豆丸子，各种土特品、白高粱面窝窝头各种饼子不见了，这种白高粱绝种了，白玉米面也少见了。古代人过年一直到2月二才算过完年，因为二月二是龙抬头之日。开始了一年的农牧工商业。
15910679650
古时候的饺子应该没现在的好吃
春去秋来123
在古代，两汉以后，过年时候麦饭是必不可少的一道主食，唐代之后，北方有大麦，小麦，南方则以水稻为主，宋朝之后北方多以水饺，南方则以汤圆。当然了条件好的鸡，鸭，鱼，肉还是有的，过年吗，中国传统以庆贺，欢乐为主。
西部放歌9702
这要问考古专家了
用户1170718837281
古代的生活水平相比现在是很低的，过年能吃几顿饱饭就不错了。富人家啥上档次吃啥呗，鸡鸭鱼肉、大米白面，敞开吃。
碧螺茶
管好眼下，吃饭没事做。
