参会嘉宾合影
交大海外 × 万街商业 × 极十咨询
《打开城市新商业》系列活动
“六顶思考帽丨消费升级下的商业品牌创新成长营”是“走进商业新生代”系列活动中的第二期 – 六顶思考帽专场。
“打开城市新商业”系列活动 第2期 – 六顶思考帽专场
主题：消费升级下的商业品牌如何创新
时间：2018年6月21日
地点：上海交通大学海外教育学院 机械楼
与会嘉宾：餐饮品牌、投资咨询、地产等行业创始人、合伙人近50人。
为什么第二期换成了“六顶思考帽”的形式？
六顶思考帽是英国学者Edward de Bono博士开发的，一种思维训练模式，一个全面思考问题的模型。这个工具能帮助我们增加建设性产出，充分研究每一种情况和问题，创造超常规的解决方案。
爱德华·德·波诺博士
如今，“六顶思考帽”已经在世界各地广泛应用，众多公司应用此法改变了企业文化，提高了工作效率，包括西门子、IBM、壳牌公司、英国石油公司和联邦快递公司等。
这些亮点等你围观
本次活动特别邀请三位重量级嘉宾，进行主题演讲，并与众多行业大咖、品牌创始人一起探讨：
消费升级下，社区商业品牌如何创新成长。
通过世界流行的思维模式“六顶思考帽”，围绕《消费升级下，品牌如何突破传统，让95后愉快地掏腰包》展开讨论。
嘉宾主题演讲
全国首家专注于餐饮业的投资咨询公司 -
极十咨询创始人史远。
史远先生：
95后被称为Z世代，是未来时代的主宰人群。他们消费能力强，对餐饮的态度有着新的特点：小资有情调、好吃颜值高还要够健康、便捷省时，同时也热衷于在社交媒体上晒图分享。
针对这些Z世代的颠覆者，品牌需要从“一个原则+四个维度”做出改变，才可以脱颖而出。
一个原则：这世界唯一不变的就是变。当我们打破以往的认知形态，以创意应对每次的时代变革，才可以适应当下的消费需求，真正地活下来。
四个创新维度：
- 品牌创新：品牌定位、理念、形象、slogan等
- 产品创新：不断开发新菜品、优化就餐环境、升级服务等
- 渠道创新：外卖、外带、堂食等
- 营销创新：利用新媒体平台多与用户互动、打造IP、网红直播、短视频等
最后，史远老师以K11彼得家厨房及喜茶两个品牌案例来强调品牌创新、产品创新、渠道创新及营销创新的重要性。
首创“嵌入式咖啡馆”商业模式的niiice cafe 副总经理费晓冬。
费晓冬先生：
2017年全球咖啡市场消费增速为2%，中国咖啡消费增速却高达15%，部分城市甚至达到了30%。相关机构预测，2025年中国咖啡市场有望达到万亿级。
咖啡的发展从速溶到品牌连锁，当下手工精品咖啡大热，未来将会形成标准化作业，进入全自动咖啡时代。这些变化都是基于咖啡的本质：功能性饮品，主要作用是提神。
中国咖啡市场未来发展趋势：
- 市场空间巨大，且快速进行中。
- 品牌知名度与品质是拓展市场的核心竞争力。
- 中国市场咖啡馆走向模糊品类饮品店模式。
- 饮品市场消费群体趋于年轻化、女性化。
时代变革下，未来的竞争将是维度之争。以Niiice cafe为例：
- 和不同的业态合作，为不同的业态场景做服务 - 场景维度
- Niiice cafe提供24小时暖心不打烊服务，让想喝咖啡的人随时可以享用 - 时间维度
- Niiice cafe同时提供外带服务，还可以送货上门 - 渠道维度
通过联合水库欧神、杨红旭楼市研究等地产自媒体，搭建“IP”赋能体系的海狸房和家创始人季文华。
季文华先生：
马云说：人类从IT信息时代走向DT数据智能时代。
DT数据智能时代下，我们可以基于大数据算法来实现过去难以达到的事情。如果仍然以传统的商业思维来应对，一定会被这个时代淘汰。
以95后为例。大数据分析，影响这个群体是否消费的因素有：颜值高不高、好不好玩儿、可以提升逼格、便于社交分享。接下来才会考虑实用性和性价比等因素。
另外，95后群体热衷于二次元文化，喜欢追随潮流，崇尚小众和原创。李宁的逆袭正好证明了这一点。
最后，IP属性在这个群体中有较大的影响力，网红文化和短视频越来越受追捧。游戏主播等IP一直拥有较高的流量。这些都对95后的消费带来了更多的选择。
以海狸房和家的IP矩阵为例，品牌需要在未来：
- 企业媒体化
- 品牌IP化
- 用户粉丝化
- 员工赋能化
六顶思考帽
你可以不知道六顶思考帽，但它独具特色的思维模式值得我们去尝试。这种全面思考问题的模型可以帮助我们提高解决问题的效率，还能帮助我们提高创新的可能性。
“六顶思考帽”被正式推出后，迅速风靡全球，被很多世界五百强企业所应用，包括西门子、IBM、壳牌公司等。
现场参会嘉宾以“六顶思考帽”的方式就“如何让95后愉快地掏腰包”这一主题，对95后的消费习惯、消费爱好等展开分析、讨论。
六顶思考帽，六种不同颜色的帽子，每种代表着从不同角度看问题。现场嘉宾被分为6组，每组有不同的讨论主题：
白色思考帽
代表客观收集信息。
讨论95后的消费习惯及数据。
黄色思考帽
代表寻找事物的优点。
讨论95后消费观所带来的正面价值。
黑色思考帽
从事物的缺点看问题。
讨论95后消费观的负面问题，对传统品牌带来的挑战。
绿色思考帽
代表创新思维。
讨论如何让95后愉快地掏钱包。
红色思考帽
代表感性地看问题。
讨论假设自己是95后，提出直觉的判断。
蓝色思考帽
代表控制与思维组织。
控制现场讨论节奏，并总结陈述。
我们容易被自己过去的经验所限制，一个团体或公司也容易被过往的价值观所限制，无法产生新的idea。通过这种“六顶思考帽”的形式，可以汇聚不同背景的人提供的不同观点，碰撞出五颜六色的火花。
本次活动由交大海外&万街商业&极十咨询联合主办，为“打开城市新商业”活动的第二期。这一系列活动将以每月一次的节奏持续5个月，并且每次都会带来新的话题、形式、体验及惊喜。
有想要参加的朋友可以关注我们后续的活动哦。
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