參會嘉賓合影
交大海外 × 萬街商業 × 極十諮詢
《打開城市新商業》系列活動
“六頂思考帽丨消費升級下的商業品牌創新成長營”是“走進商業新生代”系列活動中的第二期 – 六頂思考帽專場。
“打開城市新商業”系列活動 第2期 – 六頂思考帽專場
主題：消費升級下的商業品牌如何創新
時間：2018年6月21日
地點：上海交通大學海外教育學院 機械樓
與會嘉賓：餐飲品牌、投資諮詢、地產等行業創始人、合夥人近50人。
為什麼第二期換成了“六頂思考帽”的形式？
六頂思考帽是英國學者Edward de Bono博士開發的，一種思維訓練模式，一個全面思考問題的模型。這個工具能幫助我們增加建設性產出，充分研究每一種情況和問題，創造超常規的解決方案。
愛德華·德·波諾博士
如今，“六頂思考帽”已經在世界各地廣泛應用，眾多公司應用此法改變了企業文化，提高了工作效率，包括西門子、IBM、殼牌公司、英國石油公司和聯邦快遞公司等。
這些亮點等你圍觀
本次活動特別邀請三位重量級嘉賓，進行主題演講，並與眾多行業大咖、品牌創始人一起探討：
消費升級下，社區商業品牌如何創新成長。
通過世界流行的思維模式“六頂思考帽”，圍繞《消費升級下，品牌如何突破傳統，讓95後愉快地掏腰包》展開討論。
嘉賓主題演講
全國首家專注於餐飲業的投資諮詢公司 -
極十諮詢創始人史遠。
史遠先生：
95後被稱為Z世代，是未來時代的主宰人群。他們消費能力強，對餐飲的態度有著新的特點：小資有情調、好吃顏值高還要夠健康、便捷省時，同時也熱衷於在社交媒體上曬圖分享。
針對這些Z世代的顛覆者，品牌需要從“一個原則+四個維度”做出改變，才可以脫穎而出。
一個原則：這世界唯一不變的就是變。當我們打破以往的認知形態，以創意應對每次的時代變革，才可以適應當下的消費需求，真正地活下來。
四個創新維度：
- 品牌創新：品牌定位、理念、形象、slogan等
- 產品創新：不斷開發新菜品、優化就餐環境、升級服務等
- 渠道創新：外賣、外帶、堂食等
- 營銷創新：利用新媒體平臺多與用戶互動、打造IP、網紅直播、短視頻等
最後，史遠老師以K11彼得家廚房及喜茶兩個品牌案例來強調品牌創新、產品創新、渠道創新及營銷創新的重要性。
首創“嵌入式咖啡館”商業模式的niiice cafe 副總經理費曉冬。
費曉冬先生：
2017年全球咖啡市場消費增速為2%，中國咖啡消費增速卻高達15%，部分城市甚至達到了30%。相關機構預測，2025年中國咖啡市場有望達到萬億級。
咖啡的發展從速溶到品牌連鎖，當下手工精品咖啡大熱，未來將會形成標準化作業，進入全自動咖啡時代。這些變化都是基於咖啡的本質：功能性飲品，主要作用是提神。
中國咖啡市場未來發展趨勢：
- 市場空間巨大，且快速進行中。
- 品牌知名度與品質是拓展市場的核心競爭力。
- 中國市場咖啡館走向模糊品類飲品店模式。
- 飲品市場消費群體趨於年輕化、女性化。
時代變革下，未來的競爭將是維度之爭。以Niiice cafe為例：
- 和不同的業態合作，為不同的業態場景做服務 - 場景維度
- Niiice cafe提供24小時暖心不打烊服務，讓想喝咖啡的人隨時可以享用 - 時間維度
- Niiice cafe同時提供外帶服務，還可以送貨上門 - 渠道維度
通過聯合水庫歐神、楊紅旭樓市研究等地產自媒體，搭建“IP”賦能體系的海狸房和家創始人季文華。
季文華先生：
馬雲說：人類從IT信息時代走向DT數據智能時代。
DT數據智能時代下，我們可以基於大數據算法來實現過去難以達到的事情。如果仍然以傳統的商業思維來應對，一定會被這個時代淘汰。
以95後為例。大數據分析，影響這個群體是否消費的因素有：顏值高不高、好不好玩兒、可以提升逼格、便於社交分享。接下來才會考慮實用性和性價比等因素。
另外，95後群體熱衷於二次元文化，喜歡追隨潮流，崇尚小眾和原創。李寧的逆襲正好證明了這一點。
最後，IP屬性在這個群體中有較大的影響力，網紅文化和短視頻越來越受追捧。遊戲主播等IP一直擁有較高的流量。這些都對95後的消費帶來了更多的選擇。
以海狸房和家的IP矩陣為例，品牌需要在未來：
- 企業媒體化
- 品牌IP化
- 用戶粉絲化
- 員工賦能化
六頂思考帽
你可以不知道六頂思考帽，但它獨具特色的思維模式值得我們去嘗試。這種全面思考問題的模型可以幫助我們提高解決問題的效率，還能幫助我們提高創新的可能性。
“六頂思考帽”被正式推出後，迅速風靡全球，被很多世界五百強企業所應用，包括西門子、IBM、殼牌公司等。
現場參會嘉賓以“六頂思考帽”的方式就“如何讓95後愉快地掏腰包”這一主題，對95後的消費習慣、消費愛好等展開分析、討論。
六頂思考帽，六種不同顏色的帽子，每種代表著從不同角度看問題。現場嘉賓被分為6組，每組有不同的討論主題：
白色思考帽
代表客觀收集信息。
討論95後的消費習慣及數據。
黃色思考帽
代表尋找事物的優點。
討論95後消費觀所帶來的正面價值。
黑色思考帽
從事物的缺點看問題。
討論95後消費觀的負面問題，對傳統品牌帶來的挑戰。
綠色思考帽
代表創新思維。
討論如何讓95後愉快地掏錢包。
紅色思考帽
代表感性地看問題。
討論假設自己是95後，提出直覺的判斷。
藍色思考帽
代表控制與思維組織。
控制現場討論節奏，並總結陳述。
我們容易被自己過去的經驗所限制，一個團體或公司也容易被過往的價值觀所限制，無法產生新的idea。通過這種“六頂思考帽”的形式，可以匯聚不同背景的人提供的不同觀點，碰撞出五顏六色的火花。
本次活動由交大海外&萬街商業&極十諮詢聯合主辦，為“打開城市新商業”活動的第二期。這一系列活動將以每月一次的節奏持續5個月，並且每次都會帶來新的話題、形式、體驗及驚喜。
有想要參加的朋友可以關注我們後續的活動哦。
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