在超市的牛奶專區，我們除了看到不同品牌以外，也會發現牛奶有不同包裝，塑料袋的百利包(這種包裝由法國百利公司無菌包裝系統生產)、利樂枕包(這種包裝由瑞典利樂公司生產，形如枕頭)、屋頂盒裝包。它們有什麼區別，我們又該如何選擇呢?今天我們就來研究一下吧！
包裝材料的區別
不同包裝在材料上的不同，直接影響到其儲藏性能，具體區別下表。
牛奶種類的區別
包裝是為牛奶服務的，那包裝和牛奶有什麼對應關係呢?一般情況下，百利包和利樂枕包多用於灌裝超高溫瞬時滅菌乳，即包裝上常標有“純牛奶”字樣。而屋頂盒式包裝多用於灌裝巴氏滅菌奶，即包裝上標有“巴氏奶”或“鮮牛奶”的字樣。那問題又來了，這兩種奶又有什麼區別呢?我們列表比較一下。
通過表格對比，可以知道巴氏奶營養成分流失更少，這主要是指維生素和一些生物活性成分，不過牛奶中的各種維生素和生物活性成分本來含量也不高，而且我們喝牛奶主要是為了補鈣和蛋白質，所以對於這兩種營養素，兩種滅菌方式幾乎沒有差別，不必在些許的營養素方面斤斤計較。我們可以從方便角度考慮選擇哪種牛奶，如果日常居家飲用，在有時間採購的前提下，建議選擇巴氏消毒奶，但是一定要放在冰箱裡冷藏，並注意保質期。如果外出，可以選擇超高溫滅菌奶，便於攜帶且儲藏不受溫度限制。
選購巴氏牛奶的方法
巴氏鮮牛奶近兩年才進入大眾視野，可能很多人還不知道如何選擇，建議大家可以從以下五點考慮。
1、看產品名稱
巴氏奶的名稱一般為鮮牛奶或巴氏鮮牛奶。
2、看滅菌方式
巴氏奶的消毒方式為巴氏滅菌。
3、看包裝
巴氏奶一般裝於屋頂盒裝包中，當然也有裝到玻璃瓶或袋中的。
4、看品牌
巴氏奶只能以新鮮牛奶為原料，而且運輸、銷售都需要冷鏈保存，所以巴氏奶多見當地品牌。
5、注意保存溫度
巴氏奶需要在2~6℃下冷藏保存，而且保質期不超過7天。
當然，超市裡形形色色的包裝也不止這三種，例如常見的還有磚型包裝，它和利樂枕包的包裝材料接近，也常用於灌裝高溫滅菌奶，可常溫保存，保質期可達6~9個月。大家購買時只需稍作對比，注意區分即可~
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