时下正好年关在即，心中越来越期待过年。年味不仅仅是弥漫在街头巷尾那种欢乐喜庆的节日气氛，更是凝结在舌尖上的专属味道。味道对于人类来说是一种记忆的载体，每个人的一生中都拥有许多与味道有关的回忆。而提起锦里沟年味的记忆，那一定年猪宴莫属。
“家”字的下半部分是“豕”字，“豕”是猪的意思，有猪才能为家。土家族家家都有喂猪，古有“富不丢书，穷不丢猪”、“养猪为过年”的说法。一两头壮硕的大年猪是富裕的象征，是万事顺利的好兆头。因此，在一年之末的杀年猪，既是犒劳这一年的辛苦劳作，更是头等重要的风俗传统。
杀猪前会举行祭祀仪式，以表现对大自然的敬畏和对生命的尊重，同时还会舞龙舞牛，祈求来年风调雨顺。这个12月，我们一起去锦里沟吃一次年猪宴，找回童年春节的感觉。
顾名思义，年猪宴最重要最令人垂涎的菜式当然就是用年猪烹制而成的抬格子，不吃土家抬格子，冬腊不知肉滋味。所谓“抬格子”，即蒸土猪肉辅以红薯垫底。猪肉来源于当地养殖的土猪，称之为“土家第一大菜”。
味道肥美，不是普通的粉蒸肉所能比拟的。一上桌，就肉香四溢。咬一口，鲜嫩爽滑，口齿留香。土猪之所以吃起来完胜一般的猪肉，是因为完全用米糠、野菜进行喂养，不添加其他饲料。尝一尝地道的土家猪肉，感受喜庆的土家团年宴文化。
兴致来了，还可以小酌一杯苞谷酒。锦里沟的苞谷酒有个很好听的名字—锦里土家醉。苞谷酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。倒进酒盅，只嗅到沁人心脾的酒香，一口入喉，百转千回。
好吃的还在后头，糯米经浸泡后蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，打糍粑是个力气活，需要两个人配合默契，不停地捶打。你要是觉得光看不过瘾，也可以参与其中，亲自捣出属于自己的糍粑。刚打好的糍粑即可取食，口感香甜。要是蘸上芝麻或者糖粉，那更是没话说。
在锦里沟看舞龙舞牛、观年猪祭祀，品饕餮盛宴、购丰富年货。慢慢你也开始发现：那些曾因为渐渐变淡的年味回来了。
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