民以食为天，吃是我们的“终身事业”。然而近年来，频发的食品安全问题（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等），严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注。
什么是食品安全？
《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全是否有据可查？
虽然食品从原材料生产、加工，到储藏、运输，直至销售，每个环节都有可能导致食品安全问题的发生，但对食品的有效跟踪和追溯确实一种可行的方案。中国食品药品监督溯源查询平台就帮我们解决了这个问题。
平台使用的RFID食品追溯管理系统即可以保障食品安全还能全程追溯，该系统能够实时监控原辅材料、生产、加工、流通和销售的全过程，自动、实时、准确的采集主要生产工序 与卫生检验、检疫等关键环节的有关数据，较好的满足质量监管要求，对于市场上常出现的食品安全问题得到了妥善的解决。
该系统还给每个产品都颁发一个“身份证”—全部加贴RFID电子标签，并建立食品安全数据库，从产品的种植养殖到生产加工环节在到餐桌上，实现全过程的跟踪和追溯，包括运输、包装、分装、销售等流转过程中的全部信息，如生产基地、加工企业、配送企业等都能通过电子标签在数据库中查到。
是否贴了二维码的产品都经过了溯源？
并不是所有贴了二维码的商品都是经过了溯源的。要知道RFID食品追溯管理系统由：中心数据库系统、种植养殖安全管理系统、安全生产与加工管理系统、食品供应链管理系统、监控系统、食品安全基础信息服务系统等组成，缺少了任何一个环节都不是溯源食品，达不到食品安全的保证。
通过这种生产、加工生产、流通、消费的信息化建立起来的信息链接，实现了生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控，从而达到食品追溯与召回，确保舌尖上的安全。
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