炸 酱 面
材料：
面条300g，五花肉300g，豆瓣酱100g，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，葱花，蒜末适量。
步骤：
把五花肉洗净，剁成肉末。
在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。
起油锅，开小火把葱花和蒜末煸炒出香，再加入肉炒制。
待肉末炒香后，倒入拌好的豆瓣酱，直到炒出红油。
然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅。
锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中。
把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。
足不出户就能吃到北京风味的炸酱面，真叫一个爽啊！
葱 油 拌 面
材料：
面条200g，小葱150g，油，盐，老抽适量，白砂糖少量。
步骤：
先把小葱洗净，切成小段，沥干水分。
在碗中加入一勺盐，白糖和适量老抽，最后倒入凉白开搅拌均匀。
热锅倒水，把面煮到8分熟，捞出放到盆中备用。
再把调好的酱汁到到面上，拌匀。
起锅倒油，不需要等油热，直接放入葱花煸炒出香，微微焦干后，即可关火。
最后把葱油淋到面条上，拌匀就可以大快朵颐了~
隔着手机屏幕都好像闻到了那股葱香味！等不及想吃了！
家 常 炒 面
材料：
拉面200g，肉丝200g，青菜适量，生抽，老抽，辣椒油，鸡精适量。
步骤：
将煮熟的面条用清水冲凉后，放入碗中，加入适量香油拌开。
烧油锅，下入肉丝炒散炒熟，再放入洗净的青菜，翻炒1分钟。
倒入2汤匙生抽，半汤匙老抽，喜欢辣一点的，可以加入少许辣椒油，然后用筷子拌匀。
出锅前撒上点鸡精，Q弹筋道的炒面就好了！
五 彩 焖 面
材料：
面条300g，豌豆，，花椒丝，胡萝卜丝适量，香菇3个，卷心菜半颗，豆瓣酱，蚝油，糖，盐适量。
步骤：
锅中放热水，将面条煮至8分熟捞起，备用。
起油锅，加入两大勺豆瓣酱炒匀，再放入蔬菜丝翻炒。
加入清水，蚝油，少许白糖，盐，烧开。
放入面条进行焖制，等汤汁被面吸收得差不多了，就可以装盘了！
这样焖出来的面也叫卤面，面吸收了汤汁的香味，好吃的不得了！
番 茄 鸡 蛋 汤 面
材料：
面条200g，鸡蛋2个，西红柿2个，葱适量。
步骤：
先把西红柿洗净切块，葱切段。
起油锅倒入西红柿翻炒，炒出汁后，加入清水。
水烧开后放入面条，面快熟的时候，淋上打好的鸡蛋，搅拌两下，打成蛋花。
起锅前加入适量盐，味精调味，撒上葱花，
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