佛教的饮食文化源远流长、意义深远，不仅关乎“吃什么”，还重视“怎么吃”。究竟是什么样的进食方式，能让我们在吃饭中积累功德呢？
长春万寿寺方丈释照睿大和尚
中国是汉传佛教的地域。汉传佛教主张发菩提心，行菩萨道，因此要时常忆念众生恩德，时常观察事物缘起，才能不忘菩提心。如瑞法师对于吃饭的开示，便能反映这一点。她曾这样开示：
一、饭前先作五观
佛法的智慧体现在生活中，会修行的人吃饭也是修行。很多人好的爱吃，不好的不吃。爱吃是贪心，不爱吃是嗔心，不好不坏是愚痴心。
寺庙过堂，师父们正身端坐，先作五观：“一、计功多少，量彼来处；二、忖己德行，全缺应供；三、防心离过，贪等为宗；四、正事良药，为疗形枯；五、为成道业，应受此食。”
五观的意思是说：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。佛法很高深，所以我们要学习。学的道理越多，在生活当中就越会应用。
二、吃饭时发愿
从表相上说，出家人用钵吃饭，吃饭时也有很多要用心的地方。如见到空钵时，他要想到空掉自己的一切烦恼；当盛满饭食的时候，要想到能让自己具足佛法。
拿起勺来吃饭，吃第一勺，要发愿誓断一切恶，无一恶不断；第二勺，誓修一切善，无一善不修；第三勺，誓度一切众生，无一众生不度。也就是发愿要帮助所有的人，乃至帮助六道所有的众生，让他们都能离苦得乐。所以，要是懂得吃饭，那么就能口口善愿，口口用心的。
三、感恩众生
同时还要想到怎么样去念众生的恩。当一钵饭现前，会想到这一钵饭来之不易，要通过农民在田里播种、耕耘、锄草、收获，然后经过工人加工、搬运，乃至于到寺庙里把它做成饭食。这中间，经了多少人的手，经过了多少人的辛勤付出！所以我们要怀着一颗感恩的心来吃这一顿饭。
在世间，小孩子读书会学到李绅的诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这只是停留在表面的层次上，我们学佛的人还要观想到更深的一层。
要懂得感恩，知道我们生活在这个世间都是互相关联的，和众生有着直接或间接的联系。所以我们不单要吃饭时心存感恩，乃至于穿衣住房等，一切时处都要充满对众生的感恩。
对于吃饭这件事，佛教认为想要积累功德，首先就要想办法在进食中克服贪嗔之心。或许这正是法师们吃饭与我们吃饭的不同：他们不是带着贪嗔之心吃饭，而是带着正念进食，对自己进食时的身心反应或食物的因缘进行观察。在吃饭时也不忘佛法，难怪能在吃饭时长养功德。
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