要说咱们平时餐桌上吃到最多的食材，那肯定非各种蔬菜莫属了。蔬菜在我们每一个人的餐桌上扮演着非常重要的角色。如果说不吃肉可以。但是要说连蔬菜都不吃，那是真的不太可能。尤其是马上就要过年了，除了大鱼大肉以外，年夜饭也不能少了各种蔬菜的点缀。蔬菜的种类繁多，口味各异，做法也非常多样，更为重要的是蔬菜营养价值丰富，可以补充身体所需的各种营养成分和物质，尤其是现在人们普遍健康饮食观念的逐渐加强，如今蔬菜越来越受到人们的欢迎。今天要给大家介绍的这种蔬菜，以前不要钱，常被人们用来喂猪，殊不知是菜也是药，如今一斤上百元。
这种蔬菜就是芭蕉花，对于很多南方的朋友来说一定不会感到陌生，但是对于生活在北方的朋友来说，几乎很少吃过和见过。芭蕉花其实就是水果芭蕉没结果前所开的花。因为芭蕉和香蕉同属一类，属于一种热带植物，所以芭蕉花在南方很多热带地区一年四季几乎都可以见到，非常的常见，而且数量也非常的多，加上很多人都认为芭蕉花像其它的花一样，并不可以吃，所以以前芭蕉花很少被拿来食用，常常被用来喂猪。但其实很多人不知道的是，其实芭蕉花不但可以作为蔬菜拿来食用，而且吃起鲜嫩爽口，香味浓郁，非常的美味，丝毫不比其它蔬菜逊色，是一种非常理想蔬菜类食材。
除了吃起来非常的美味以外，像很多我们常见的蔬菜一样，芭蕉花营养价值也特别的丰富，富含多种对人体有益的微量元素以及氨基酸，其中很多营养成分的含量要比其它很多蔬菜都要都要高上很多。而且芭蕉花除了可以作为蔬菜食用以外，自古就是一种不可多得的药材，药用价值非常的高，常吃可以化痰止咳，润肠通便，散瘀止痛，缓解胃部不适，以及对于头疼头晕等有很多的功效和好处。可以说芭蕉花的优点非常的多，食用价值和营养药用价值都非常的不错。就是因为这样，芭蕉花如今的价格非常的感人，一般芭蕉花晒干后的芭蕉花一斤在上百元左右，有些时候甚至更高。
但是在南方很多地区新鲜的芭蕉花却非常的便宜，一斤仅要几块钱左右。虽然新鲜的芭蕉花价格比较的便宜实惠，没有晒干后的芭蕉花如此的感人。但是新鲜的芭蕉花不论是食用价值，还是营养药用价值丝毫不比晒干后的芭蕉花差，而且相比之下，新鲜的芭蕉花也更加的美味一些。芭蕉花的吃法有很多，可以适用于几乎任何一种烹饪方式，直接清炒或者是搭配肉类食材一起炒着吃，都是非常不错的选择，而且还可以在煲汤时放上一些，不但更加的美味，而且也可以发挥出芭蕉花最大的营养和药用价值。所以如果碰到芭蕉花这种蔬菜，见到不要错过这道美味。你吃过芭蕉花吗？
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