咩小胖育儿
【江丝】
【用料】
面粉300克，鸡蛋2个，水90克，糖150克，水100克，花生油500克
【做法】
1、将面粉、鸡蛋和90克水放入面包桶开启和面程序
2、和成面团放入大碗中盖上保鲜膜醒20分钟
3、擀成厚约半厘米的圆片
4、如图样折成四折（每折之间撒些干粉防粘）
5、切成面条
6、抖开来防粘
7、锅中加油烧热后放入面条炸至金黄
8、另起一锅倒入剩余的水，放入糖煮至融化
9、小火加热并不停搅拌，出现大量黄色的泡泡
10、关火，并将炸好的面条放入快速拌匀
11、晾凉后装盘
【小贴士】
白糖入锅后要不停的翻，要注意保持小火，多观察，看气泡的变化，大部分气泡变成黄色时就要关火，随着温度降低糖分会结成糖霜，这时快速将面条倒入翻拌均匀即可。
希望我的回答对您有所帮助，感谢您的阅读。更多的食谱请关注【海天一色的厨房】，每天会分享面食、家常菜、烘焙等的做法给大家哦。您小时候喜欢吃什么零食？欢迎在评论区留言分享哦。
海天一色的厨房
1.西瓜糖
想必这个西瓜糖我们并不陌生吧！是80后的回忆啊！小时候很喜欢吃的，有大的和小的，那个时候大的一毛钱一个，小的一毛钱两个，因为外形像西瓜而得名，很有嚼劲，还能出泡泡呢？一吹起来破掉的话就会弄得满嘴都是，口味也是很多种，刚吃的时候有点酸，然后就会很甜的。还有很多颜色的，每一种都是不一样味道的，里面有酸酸的味道，可以嚼很久，但是时间长了就硬了，一到过年手里有压岁钱了就去买这个来吃，然后和大伙一起比比谁吹的更大，想想就开心。
2.爆米花
小时候一到过年，最兴奋的要数我们小孩子缠着大人去爆玉米花。大人小孩带上玉米和一小袋糖精，乐呵呵地直奔过去。大家排起了一字长队，大人们聊着家常，小孩子围着炉子口水直流。小时候零食特别少，所以炸的爆玉米花总是特别多！经常有很多小孩子捂着耳朵躲在不远处观望，随着“砰”的一声响起，小孩子们捡蹦出来的爆米花吃，这也是农村八零后儿童们美好的记忆，也是最喜欢的零食之一。 一到过年炸爆米花的也特多，所以只要看到有炸爆米花的就知道要过年了，有爆米花吃喽了！到现如今随着科技的进步，机器换新的时代，爆米花机也有了很大的改进，不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去的转炉式爆锅，而制作过程更方便、味道的新式爆米花也进入了人们的视线，老式爆米花渐渐成了回忆。 如今偶尔在街头巷尾才能看得到老式爆米花的足迹，不过已没有人在排队等着崩爆米花了。
下面分享爆米花制作经验：先装上不到半锅玉米分量不能太多，否则爆出来就成玉米豆，放上少许的糖精粒。 盖上锅盖，用铁扳手扭紧密封好。老师傅讲这个封盖有讲究的，太紧了不好爆，太松压强过大容易伤到人。 然后放在火火炉上开始摇，老师傅说8分钟就能炸一炉。达到所需压力后，将爆米花机取下来，放进一个特制的木箱上，用根铁棍，卡进锅头一个地方，一扳，“嘣”的一声，爆米花都爆进箱子里。就这样，一锅爆米花大功告成。
小时候没有吃的，家里种的玉米成了唯一可以吃的零食了，但是只有过年才能看到，吃到，所以小时天天盼着过年，过年了就有新衣服和零食吃了，但现在慢慢的长大和物质条件的提高，感觉过年没有小时候那么浓郁了，不知道人长大了烦心事多了还是怕又老了一岁，总之没有之前那么想过年了，小伙伴们你们想盼着过年吗？请在下方留言哟，感谢大家的关注！
我的家常美味
旭丽1982
我小时候最喜欢的菜现在也特别喜欢，那就是蛋糕花。不仅仅是因为美味，还有回忆和怀念的味道。
我的老家在湖南湘乡，蛋糕花是我们家乡的叫法，也叫湘乡蛋卷。逢年过节，办酒席必须有这道菜，而且是作为头菜上桌。
小时候，过年前两天，爷爷就会准备各种菜式，其中就包括了做蛋糕花。它的做法也简单，只是需要时间和耐心。蛋卷皮是用鸡蛋和鸭蛋一起搅拌后，用锅烫出来的，烫这个需要点技术，火候要撑握得好。要不一张蛋皮厚薄不匀，要不就糊了，就不能用。记忆里奶奶烧火，手中的柴在灶堂里忽进忽出，爷爷转动着铁锅，我们姐弟几个，围着灶台，直看着一张张鸡蛋皮烫好。全部烫好后，爷爷用刀把烫好的鸡蛋皮切整齐，切下来的蛋皮边角就是我们几个的即食小零食了。
家乡菜中，唯一一道不放辣的菜。用到的食材有：肥瘦肉，鸡蛋，坨粉，鸡粉，盐，蚝油，姜末
做法：
肥瘦肉剁碎，放入姜未，鸡粉，盐，蛋清，用水浸湿润的坨粉，搅拌均匀备用。
最后把拌好的肉馅平摊在蛋皮上，从一头轻轻卷起来，封好口，上锅蒸40分钟左右就好了。
刚蒸好的热蛋卷非常的香软可口。爷爷打开锅盖，拿上几条切成段，家里每个人都尝上一节，我至今都怀念这个味道，这感觉。。。
现在，家里做蛋糕花时，爸爸烫蛋皮，妈妈烧火，旁边围往的是我们姐弟几个的小孩。。。传统的美食，在各家各户就这样传承下来。
麦姐的打工生活
我家过年时必吃猪头和猪尾。猪是妈妈辛苦一年养的，腊月末喊屠户来宰了。大年三十晚上把猪头猪尾装在一个大木盆里放在八仙桌上祭祀祖先。放猪头猪尾，大约是一头猪的意思吧，因为不可能真的拿一头猪来祭祀。祭祀完祖先，妈妈把猪头、猪尾红烧了，要我们每人至少吃一块猪头肉和一节猪尾。寓意做事要有头有尾，不能半途而废。
最喜欢吃的零食就是妈妈做的冻米糖了。在冬天天冷的时候妈妈把糯米蒸了，要硬一点，蒸熟后摊开、晒干。这就是冻米了。然后妈妈会熬麦芽糖，具体过程我不记得了，只记得要熬一整天。熬好的麦芽糖粘粘的，我老想去偷吃一点。妈妈把冻米和铁砂一起放锅里炒，铁砂大概是起了催化剂的作用，冻米会变得大而脆。铁砂是不能吃的，炒好后妈妈用孔眼很细的筛子把铁砂筛下来。白白胖胖的冻米都在筛子上面。原材料都准备好了，就可以做冻米糖了。妈妈把麦芽糖放锅里融化了，然后把炒好的冻米放进去，搅拌均匀。然后盛起来，放在方形的模具里压实。等冷却后，麦芽糖把冻米牢牢的黏在一起。这时妈妈把它切成一块一块的放在大坛子里。我们姐妹想吃时便去坛子里取。这便是我们小时候的美味零食，一直觉得妈妈做的比外面买的好吃。
柠檬树下喝茶读书
过年倒计时！对于80后、90后的宜昌人来说，小时候过年是件相当值得期待的事，穿新衣、放鞭炮、拿压岁钱……还能吃到各种“年味零食”。这些春节用来待客送礼的点心，你都还记得吗?
这装糖果的糖果托盘现在估计都见不着了。
红薯干，再熟悉不过了，一般都是自己在家里提前几月准备，自己家种的红薯，蒸晒，装着过年时候吃。
柿饼，有的家里会做一些，也都特别喜欢。
有点像沙琪玛但是比沙琪玛硬，我们这里方言叫“狗鸡恨”。
米棒是小时候过年最爱吃的零食，那时候大家都买几大袋子，现在也少见了
当然还有大白兔奶糖，结婚的时候喜糖都是大白兔，就是为了这份童年的美好回忆。关于大白兔还有一个故事，跟玩伴玩耍的时候，被小伙伴的飞碟打到，从嘴里飞出白色的东西，小伙伴以为是牙齿，那时我正疼得哭天喊地，嘴里一口血出来，我一摸，牙齿还在，飞出去的是大白兔奶糖。
酥糖。酥糖是一种传统的春节应时糕点，呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖入口即化，香甜腻口，还记得那种满口留香的感觉。
老式爆米花。少了点甜，但是等待的滋味很美好！
老式桃酥，绝对糕点中的LV。现在桃酥品牌也挺多，口味也变多了。
你还吃过哪些美食呢？
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一美食之家呀
小时候过年最喜欢吃的零食或一道菜，当首推丸子蛋蛋和红薯角角了！我们那个年代生活比较清苦，加之物质匮乏，过年的新衣服一般从来年的春天一直要穿到冬天，一年到头就一身衣服，到冬天时候个子也长高了，膝盖和屁股部分也都磨破了，干脆把裤筒下面弥一截，膝盖和屁股补几个大补钉，特别是屁股上的那块屁股状的补钉我们戏称之为“屁股钉”，生活的艰辛，物质的匮乏，一年当中有大半年时间都在扳着手指头盼过年，过年了就有新衣服穿，有好吃的。过年时母亲做的丸子蛋蛋和红薯角角就成了我们兄妹四人的好吃的零食了，直到现在，过年回家时八十岁高龄的母亲还要亲自上油锅做一大盆我爱吃的丸子蛋蛋和红薯角角，她不仅仅是浓浓的年味，更是妈妈的味道吧？
静阅四季1
因为现在年纪渐渐大了，心里会充满回忆。
儿时的记忆就如同昨天的种种。爸爸经常出差，在我们那个什么也需要票去买的年代，爸爸回来的时候是我和妹妹快乐的源泉。有上海的大白兔奶糖，青岛的钙奶饼干，还有爸爸会给我们买的漂亮花布。会做衬衣或者上衣穿。都是小伙伴艳羡的东东。
快过年爸爸会买一大盆猪的下水。小时候也不嫌味，会跟爸爸一起收拾，把猪蹄的那个空壳戴手指头上。爸爸手艺特别好，炸丸子，红烧肉，小酥肉，排骨。
虽然我们有三个孩子，但是在那个时代，辛苦的爸爸没有让我们吃苦。无论是夏天床底一地的西瓜，还是秋天床底整箱整箱的水果。我们都在爸爸的呵护下快乐的生活。
爸爸离开都三十年了，因为太幸福了所以老天把爸爸带回去了。
月色清澄295
还记得我们小的时候，过年走亲戚，那时的礼品大多是两斤油炸的糕点加两瓶白酒，糕点是用麻纸包着，上面加盖一张印着福字的红纸，用绳子捆起来。外表虽然跟现在超市的礼盒没法比，但味道绝对不输现在的糕点。幸运的是今天在超市竟然寻觅到了它们的身影，下面就一起跟我来看看是什么样的糕点吧~
寻找到的第一种记忆中的糕点，就是这种形状像羊角，里面包裹着糖浆，外面粘满了白砂糖，因为它形状酷似羊角，所以这种糕点的名字就叫羊角蜜。它是选用小麦粉、白砂糖、食用油、糖浆制作而成。先把面粉和成面团，然后擀成面片，两层面皮中间夹上白砂糖，用一种特制的工具切割好，然后放入到热油中炸制，使其膨胀，趁热捞出，立即放入预先备好的糖浆中，因热胀冷缩的原理吸入糖浆，最后捞出放在白糖中拌一下，这道糕点就完成了。吃的时候轻轻咬破一角，里面的蜜浆就会流出来，香甜满口，特别好吃。
寻找到的第二种记忆中的糕点，名字叫做蜜三刀。它的形状方方正正，规规矩矩，表面粘着一层白芝麻，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。它是由水、油和面，揉成面团，擀成面皮，切成方块，放在油锅里炸成金黄色，然后迅速捞入事先准备好的糖浆中浸泡透，再将白砂糖、水放在锅内熬到114℃左右，将熟坯倒入挂浆，捞出晾凉后即成。
寻找到的第三种记忆中的味道，它的名字叫江米条。它跟前两种糕点一样，也是油炸类食品。它是由小麦粉、糯米粉、白砂糖、麦芽糖浆、白砂糖制作而成，外观色泽金黄，入口酥脆香甜，表面洒有白糖点缀，好看又好吃。
以上三种都是八、九十年代过年必备的糕点。那个时候的孩子平时也没有什么零食吃，所以就盼望着过年，等家里的亲戚都走完了，剩下的糕点就可以打开来吃了。最喜欢吃的就是羊角蜜，先咬掉一角，轻轻一吸，满嘴糖浆，心情顿时愉悦起来了。
今天在超市卖糕点的橱柜了发现了它们的身影，赶紧买了一些，拿一颗放在嘴里，依然是童年的味道。
笨妈妈学做饭
小时候过年最期待的头等大事😁~迫不及待的穿↑上新衣服溜溜达达串门💃，顺道收压岁钱收到手软哈💰……呵呵~当然餐桌上最少不了的还有一道经典甜蜜蜜菜色🍰~拔丝山药！也是我的最耐❤……回忆满满😚，因为小孩纸都比较喜欢吃甜食👼，所以拔丝山药就成了我们家年夜饭必备菜品之一✌，那种千丝万缕似的感觉一直黏在心中😘……甜丝丝的，黏糊糊滴，欧耶🌹……其实拔丝系列的甜品还有很多🎈，有待亲们试着去品尝一下的呦🌾……一定不要错过~！😘
