脆甜味美的莲藕可以说是饭桌上的“颜值”担当，酸辣藕片、凉拌藕片总能征服多数人的味蕾，令人赞不绝口。然而在医疗美容行业高度发达的当下，有医生在变美似乎也不再是一件难事，食物界亦能如此。
买衣服要挑好看的，挑选食材也低如此。长相不好的食材卖不上好价钱，干净好看的莲藕才更受消费者欢迎。因此，商贩们更愿意出售白白净净的莲藕，为了能让莲藕卖相更好，一些商贩开始美容莲藕，经过美容后的莲藕个个白皙干净，惹人眼球，不愁卖。
“美容”莲藕？
相信大家一定很好奇，卖相不好的莲藕转眼拥有一副好看的皮囊究竟是历经了什么？用了哪些“美容”手法？其实，这些商贩使用了一种神奇的“药水”，这种神奇的“药水”就是食品级的柠檬酸，经过“药水”浸泡洗礼的莲藕，变得白皙干净，连斑点也被淡化掉了。
柠檬酸的作用？
食品级的柠檬酸普遍被用于食品制造过程中，作为食品行业中的酸味剂、防腐剂、调味剂等。而用于工业化工上的柠檬酸，多用于纺织工业服装防皱及化学实验。
“美容”莲藕是否有害？
据我们所知，一些食品添加剂只要是在标准规定范围内使用是被允许的。那么莲藕的这种柠檬酸“美容”操作是否合乎规定呢？食用这样的莲藕又是否安全呢？事实上，相关专家表示，在莲藕清洗过程中使用柠檬酸是被允许的，前提是用量有要求，不能过量使用，但莲藕种植过程中是禁止使用的。
尽管短期内食用食品级柠檬酸是无害的，但长期食用却不利于身体健康。对成年人而言会出现手足抽搐、肌肉痉挛、瘙痒等症状，对儿童来说不利于神经系统的发育，易出现神经紊乱。
如何挑选健康莲藕？
外观。正常的莲藕放置一段时间会氧化变色，而“美容”藕却变色迅速，最终发黑变暗。
色。外皮粗糙且带有泥沙的莲藕更新鲜，还能闻到一股泥土味，但散发酸味的莲藕一定不要购买。
味。味道发酸的莲藕被“美容”的可能性很大。
记得下次买莲藕的时候一定要认真挑选，仔细辨别哦！
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