很多寶媽都不想給自家的小孩去吃外面那些快餐餐飲店裡炸雞，但又奈何不了小孩的吵鬧，小孩子哪裡抵擋得住外面那些快餐店裡熟食的誘惑。寶媽們之所以不太原因給小孩吃這些快餐食品，無非是覺得它不健康，要知道外面那些連鎖餐飲每天人流那麼大，哪裡來那麼多雞腿雞翅，這個食材取材就很難保證它的健康安全，再細想作為經營者肯定會想節約成本，油反覆炸，對於常吃的人群來說還是很關乎健康的。
有什麼好辦法，既能給小孩解饞又能解決寶媽們的後顧之憂呢！最好的辦法就是自己在家做，如果你做的食物比外面好吃，那麼小孩自然會對外面的食物失去興趣。其實很多好吃的食物只是看起來複雜，在家還是很容易做成功的。
今天給大家推薦一道小吃【金牌蒜香排骨】，是一道特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，做法簡單，一學就會，口感完全不輸外面那些快餐店裡的熟食製品。
【金牌蒜香排骨】
食材準備：肋排兩根，生抽，老抽，料酒，糖，雞蛋1個，澱粉適量
金牌蒜香排骨
首先將肋排砍成小塊，怕麻煩的，可以在菜市場讓攤販直接幫砍好。
金牌蒜香排骨材料
至少要醃2小時入味，如果能醃過夜那就更好了，因為後面小酥肉是炸好直接吃的，醃不夠時候，做出來的酥肉就食之無味了。
醃製入味
雞蛋打入一個空碗，蛋白與蛋黃攪拌均勻，將肋排夾起時，稍稍瀝一下水份，放入碗中滾上蛋液；
再將裹好蛋液的肋排，均勻裹上澱粉，沒有澱粉用麵粉也行，澱粉炸過後會變得很酥脆，所以要做出酥脆的口感，就不要把這個步驟省略了。
冷鍋冷油燒至油溫兩成熱時，可以將裹好蛋液澱粉的肋排放入油鍋中，小火慢炸。
因為炸好後是直接吃的，這裡一定要炸熟透，炸到金黃金黃斷生即可。
炸好的排骨，放在瀝油架上，瀝乾多餘的油，這時你會發現這樣做出來的酥肉，色澤鮮豔、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。
可以直接拿來吃，也可以蘸上番茄醬一起吃，口感跟外面賣的肯德基很相似，小朋友們會很喜歡，寶媽們可以隔三差五的做給孩子們吃來解饞。
這道金牌蒜香排骨雖然好吃，但畢竟還是油炸食品，含油太高，不建議經常食用，但是偶爾做來解饞還是挺好的。
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