饺子别用面粉做了，用这个做，不用和面不用揉面，10秒包一个饺子
会包饺子、会吃饺子、爱吃饺子，在过年这段日子里，仿佛变成了北方人的专利，逢年过节家家户户都会包饺子。我们这里过年的那些天，每天每顿都离不开饺子，包好的饺子换着花样吃，包饺子，煮饺子，一直能循环好多天。
普通的饺子吃腻了，要不今年咱们换个新吃法？今天小九教大家一种好吃又好做的饺子新做法，饺子皮不用面粉做，做的时候不用和面、不用揉面，10秒钟就能包好一个饺子，就连不会包饺子的朋友也能轻松做出来。而且更加鲜香美味、色泽晶莹，就连挑食的孩子都抢着吃呦，感兴趣的朋友花上2分钟学习一下做法吧，今年过年的时候在家人面前露一手吧。
需要的食材和配料：肉馅、调味料、鸡蛋
做法和步骤：
第一步：肉馅的调制过程~
今天咱们以【猪肉馅饺子】为例，大家也可以根据自己口味，调制不同的饺子馅来。
准备200g瘦肉馅，倒入50g泡好的葱姜水、4g食盐、2g胡椒粉、2g五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向将肉馅搅打上劲，一直搅拌至肉馅将水分完全“吃”进去，咱们的肉馅留搞定了。
第二步：“饺子皮”的制作过程~
今天咱们制作饺子皮，不用面粉做，用鸡蛋做，而且不需要和面。不需要揉面，简单又好做，10秒钟包好一个饺子。
碗中打入5个鸡蛋，倒入10g食用油，然后用筷子搅拌均匀。准备一个干净无水的勺子，先刷上一层薄油，放在炉灶上用最小火加热，注意勺子不能太薄呦。
勺子热了之后，倒入半勺的蛋液，快速转动勺子摊匀，5秒钟左右，蛋液就会凝固成型，然后取适量的肉馅放入勺子中，将蛋皮对折，并用筷子将边缘处粘合紧实，再加热5秒钟左右，一个饺子就包好了。
这样做出来的饺子最适合做成蒸饺、煎饺和煮火锅吃，而且口感比咱们平时吃的饺子更加的软嫩有口感，因为是用鸡蛋做的饺子皮，蛋香味很足，而且吃多也也不会油腻，不光大人喜欢吃，我每次在家做，从来不吃饺子的挑食孩子都吃的停不下来。喜欢的朋友可以在家试试，过年的时候露一手，让你吃出非一般的感觉^_^
【需要注意的细节】：
1、家中有鸭蛋的朋友，可以用“一半鸡蛋+一半鸭蛋”来制作饺子皮，这样可以增加蛋液的粘度，也提高饺子皮的韧性，做饺子的时候不容易破皮。
2、制作饺子皮的时候，可以加入10g左右的食用油，这样在制作饺子皮的时候，皮和勺之间就不会相互粘连，不会破皮了。
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