情感杂烩饭
大年初一，就是我们老百姓常说的春节，春节又是我大中华的一个重要的传统节日，不容忽视。当然，在这隆重的节日里，饮食文化更为重要。新年的第一天，早上第一顿饭代表着这一年的饮食“笫一餐”，重中之重。
大年初一的第一顿早餐大家都吃什么，代表什么意义？
我呢是土生土长的东北人，在我的老家，从始至今祖上流传下来的习俗，就是大年初一的第一顿早餐，一定要吃饺子。每逢大年初一这一天，家家户户在天未亮之前要起床，开始包饺子。
饺子的馅儿料有很多种：有虾仁儿三鲜馅儿的、有酸菜猪肉馅儿的、有鲅鱼馅儿的、有西芹猪肉馅儿的、有猪肉葱花陷儿的、有黄花鱼馅儿的、有羊肉胡萝卜馅儿的、有角瓜鸡蛋馅儿的、有驴肉葱花馅儿的、有墨鱼馅儿的、有韭菜鸡蛋馅儿的、有鸡肉香菇馅儿的、有牛肉萝卜馅儿的……应有尽有，种类繁多。如果有信仰或喜欢吃素馅儿的朋友呢，可以吃素馅的，依个人口味而定。
有些朋友为了吉祥、喜庆，做成五颜六色的饺子皮，既美观又营养。有红色的(用番茄汁或西瓜汁和面)、有绿色的(用菠菜汁和面)、有黄色的(用鸡蛋黄和面)、有紫色的(用紫薯汁和面)、也有包黑色的(用黑芝麻掺水和面)，不过这种颜色一般家庭很少食用。如果哪家有老人在当年过世未满三年，不贴红色对联儿，不吃带颜色的饺子，只吃黑、白色的水饺(这里我指的是大年初一的早餐哟)。
哦对，差点儿忘说了，我们东北还有一个习俗。就是在大年初一早上吃第一顿饺子的时候，适当包上几个“钱饺”或“糖饺”，里面包上一枚硬币(一角、五角皆可)和糖。如果家里某个人，在大年初一早上的第一顿饭中吃到了“钱饺”或“糖饺”，寓意这个人在新的一年里会财运亨通，生活甜蜜，做事顺遂！
那么大年初一早上吃水饺又有什么意义呢？
一 水饺又名“娇耳”，形似元宝。大年初一早上吃“元宝”，寓意这一年的日子会有钱花，不缺少钱财。象征着新一年的日子兴旺发达，财运亨通！
二 春节大年初一，正值交九(每个九有九天，共有九个九，总计九九八十一天)。交九又叫数九，也叫冬九九，是一年当中最冷的节气，加之北方天寒地冻地处低温气候，所以要吃上热气腾腾的水饺，才不会冻坏身体哦！
各位条友大年初一的第一顿早餐，你们都吃什么呢？又代表什么意义呢？欢迎评论区留言学习！
缘圆起名
年初一我们一般都会早起，全家围在一起包饺子，包汤圆。
在我们这边传统的饺子一般都是白菜猪肉馅的。饺子我们都是亲手做的，自己和面，自己剁馅拌馅，自己擀面皮，自己包饺子。
而汤圆呢，也是亲手做，一般是用糯米面自己做的。
汤圆的馅最开始的时候一般会用熟的花生仁和红糖混在一起，后来就开始去超市买现成的汤圆馅了，一般都是芝麻馅。
汤圆和饺子煮好之后，在正式开饭之前，家家都会先在门前放一串鞭炮。放完鞭炮之后大家就可以吃饺子啦！
汤圆馅南北差异大。
据说北方叫元宵，南方叫汤圆。
而汤圆的馅呢，也是多种多样的。
在我的童年记忆里，汤圆的馅全部都是甜的。
但是后来居然发现汤圆的馅还有肉馅，令我大开眼界，但是糯米裹着肉馅这种组合我还是吃不惯的。
我还是喜欢传统的甜甜糯糯的汤圆，与咸口味的饺子简直就是完美搭配。
大家觉得我说的对吗？
小豆苗育儿说
中国地大物博，有五千年的文明发展史，又是一个拥有五十六个民族的大家庭，在漫长的历史发展进程中，孕育了灿烂多彩的文化，有丰富多元的民俗风情，中国人民最隆重的节日就是春节，各地的习俗会有所不同，大年初一吃的早餐也会有差异，但不论吃的什么都有的共同点就是寓意着新的一年里吉祥美好之意。
我小时候家里过年时大年初一早上都是吃汤圆，寓意事事如意，全家团团圆圆。传统的汤圆是先把糯米洗好侵泡在水里，待泡几天糯米软后，再用石磨磨成糯米浆粉，大年初一早上，用湿润的糯米面，把馅裹在面里，用手搓成圆圆的汤圆，一家人围坐在一起吃汤圆，温馨圆满。长辈们还会有意在汤圆里放个硬币，吃到硬币的就得到个好彩头，寓意新年交好运。
后来在北方过年，北方一般过节都要吃饺子，大年初一早餐也不例外，寓意新的一年交好运之意。饺子在北方是最重要的饮食，北方有句老话“好吃不过饺子”。日常包的饺子有各种各样的馅，但到了春节，一般包芹菜馅的饺子，寓意新年勤快，特别是春节期间不能包酸菜馅的饺子。有的也有在饺子里放硬币的风俗，吃到的寓意交好运之意。
南方还有吃年糕风俗，谐音“年高”，寓意新的一年更好更高之意，年糕做成各式各样的美味，黄色象征黄金，白色象征白银，寓意新年发财之意。
还有蒸馒头吃的，寓意新的一年蒸蒸日上，日子越过越好。
春节是中华民族最隆重的节日，是阖家欢乐，共庆新春的佳节，写到这里，我已经非常期待了！
欢迎在此留言交流自己家乡的风俗，提前祝来此的每一位朋友春节快乐！金猪年吉祥如意！🎉🎉
如歌798
因为我是一个北方人，所以我们家大年初一的第一顿早餐肯定是吃饺子的。除了“更年饺子”这个辞旧迎新、期待新年更好的寓意之外，其他原因说起来还稍微有点复杂，反正总结起来在我的家乡没有比饺子更适合初一的早餐了。
首先我们那里大年初一是不能动刀具的，老人家都觉得那样不吉利，而且有些地方甚至还有不能打扫清洗的规矩，认为这样新的一年才会平安、不劳累。所以吃饺子就比较方便了，也不需要用到刀，而且尽量少占餐具，盘子碗之类的留着过后再洗也不会囤积太多。
其次我们那里的规矩是年轻人要很早就起来准备出去拜年，我们基本上至少六点就会起床开始准备，从小的老街坊邻居都要挨家去到，挨家问候新年。再加上大年三十又要守岁，所以基本上过年这个时候是没啥觉睡的，胃口其实也不是特别的好，弄太丰盛了也没心思吃下去，所以干脆就简单来点饺子垫一下就出门。
还有一点也很重要，就是基本上拜年都是边拜边吃的。差不多到哪家给老人家拜年，主人家都会给各种吃的东西，长者赐不敢辞，尤其又是过年的时候，所以基本上转一圈下来也差不多饱的不行，有的时候甚至出门特意不敢吃的太饱，就是为等着应对朋友亲戚的新年热情。
现在虽然生活越来越好了，但是人跟人之间的关系好像更冷漠了一些，所以我还是很喜欢过年的时候，在我家乡哪怕陌生人对面遇到，很多时候也会道一声“过年好”！
欢迎评论分享你的家乡大年初一早餐的首选是什么哦！
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哑巴美食家
大年三十看春晚，十二点一到，我们老家家家户户开始放鞭炮，喜迎大年初一。一家人坐在一起吃吃喝喝，热热闹闹守年到三四点把大门打开，祖先就回来过年了。
早上六点多开始把去世的老人照片拿出来，擦干净，放到桌子上，再拿水果煮饼，花馍，一块肉，煮熟的，放在桌子上供，还有再放点老人在世时爱吃的零食。下来和面包饺子，炒十几个菜，锅开了，煮饺子。饺子熟了，一个碗里放五个，盛点汤，放在桌子上，烧香磕头，完了，我们才能吃饺子。吃完饭就开始给长辈们拜年了，本家的就要去拜年了。
中午我们一般都是吃烩菜，贼拉拉好吃。中午饭吃了，就要去邻居家拜年。
晚上我们喝小米粥。
乡村胖媳
在农村我们一天只吃两顿饭，大年初一的第一顿饭是最重要最丰盛的团圆饭，全家都要到齐才能开饭。
开饭之前要先放一挂鞭炮，听到谁家放鞭炮就知道他家准备吃饭了。
水饺必不可少，
炸酥菜大乱炖（有酥肉、耦合、丸子、卷煎），
猪头肉炒辣椒，蘑菇炖鸡，炖大鱼……
都是一些家常菜，我们家有一张饭店那种带转盘的圆桌，一家人十几口正好坐满，虽然菜不多胜在其乐融融。
翱翔天空梦之城
我是湖北当阳县人，每到春节，即大年初一，特别讲究。早餐吃元宝，即汤元。但不能说吃汤元。因为平时讲无所谓，此时讲就出麻烦之嫌。元宝意团圆和金银俗称。五七年(破除迷信运动)以前，除夕夜不睡觉叫守岁，睡觉称挖窖(贮存财宝或粮食)，初一零时放鞭炮，叫接年。子女回家拜父母，不向屋外泼水，而向屋内抱柴，意全家团圆，对我生财。
任有新2
我是苏北响水的，我们那大年初一早上吃饺子或汤圆，但统称"万万顺"。年三十晚上先做好，年初一男主五点左右起床放鞭炮叫"开门炮”然后烧水煮"万万顺“，做的位置也有讲究，男主坐朝门，其于家坐两侧，对门位置空着，好让财气进来。盛的个数成双，最后要留两个，叫"余剩"，意味着连年有余。年初一不许往外倒水，(包括洗脸水，刷锅水)和倒垃圾，怕倒了财气。各位友友们，不知你们家乡的风俗怎样，不妨与大家分享一下!
车工00
在咱们中华民族有着五千年的文明史，960万平方公里的土地上，共同生活着56个民族的同胞，代表着56种不同风俗的文化。要说过年，大年初一的第一顿吃什么？
我想应该各地有各地的风俗民情。在我们这边，家家户户大年初一的第一顿，百分之百的是，饺子。因绞子外形酷似元宝。预示着今年一年圆圆满满，招财进宝，你想你都把元宝吃到肚子里了，今年一年能不好吗？好了吃完了饺子，给长辈拜年去吧。
在这里，借头条平台，先给关注我的网友和为我点赞的网友们，我先给大家拜个早年，祝网友们在新的一年，包里背着钱，口袋里揣着钱，手里提着钱，小汽车里装满了钱，心里想着钱，口里念着钱，出门捡元宝，大吉大利没完没了。好了，谢谢大家。
三农问题探讨者
春节是中华民族的传统节日，而且是传统大节。在这个日子里第一顿早餐吃什么自然蕴含着劳动人民对新年淳朴的愿望。对北方人来说，饺子理所当然是大年初一第一顿早餐，但是我觉得还有个重要的事情是怎样吃，或者说大年初一吃水饺的那种仪式感。
坐标鲁西北。
记忆里每年大年初一的凌晨，空气中总是弥漫着鞭炮的味道，近处远处时不常传来噼里啪啦的鞭炮声。这个时候家里老少都得起个大早，妈妈生火下水饺（大锅灶），爸爸准备贡品鞭炮香火（祭拜上天的整鸡整鱼方肉等），哥哥准备食盒去大爷家上贡（祖宗牌位在嫡系家），我呢，准备好放炮就行了~哈哈
水饺出锅，贡品上桌，鞭炮齐鸣，妈妈嘴里念念有词烧着钞纸，大概是风调雨顺全家平安之类的，爸爸，哥哥，我再顺次磕头，这是先让天地吃上水饺。
而后哥哥捧着食盒，一般是三碗水饺，一壶好酒，我们男丁再去大爷家祭拜先祖排位，依旧是烧纸磕头，这是让祖宗吃上水饺。
最后一家喜气洋洋地吃上新年第一顿早餐。
虽然是一般家庭，但是几十年来的大年初一都是这样过来的，您可能觉得吃个水饺也得来个天地君亲师，山东孔孟之乡岂能浪得虚名呢？食盒传到我手里，放鞭炮的换成了侄子和儿子，这传承不就是家风嘛？
您大年初一吃什么？也说出您的故事吧！
