今天分享一个大盘鸡的做法，非常香，一个人吃了一大盘。
1、准备食材，童子鸡1只，芹菜200克，洋葱一个，土豆两个，青椒2个；材料有八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，姜片
2、鸡肉洗净焯水（加盐，料酒，姜片），去除浮沫
3、鸡肉焯水捞出后，锅中加入油，放入10克冰糖，将鸡肉炒上色，然后加入八角、桂皮等香料煸炒。鸡肉煸出油后放入酱油、甜面酱，倒清水中火烧10分钟。时间到后放入土豆，再炖10分钟。时间到后将芹菜、洋葱和青椒下锅，大火炒制断生即可。
4、炖菜的空档做点面。将200克面粉用温水活成较硬一点的面团，然后在面团表面抹上植物油，静置5分钟后，将面团慢慢扯成宽面条
5、下面：锅中放水，水开后将面条下入锅中，大火煮3分钟就熟了。将面条放入盘底，上面成入鸡肉，美味的大盘鸡就可以享用了。
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