煲汤太咸怎么办？
很多人都有过这样的经历，煲汤过程中一不小心盐加多了，导致汤变得太咸，怎么办？硬着头皮喝吧，又实在难以下口，倒掉吧，又可惜，毕竟花费了二三个小时煲出来的汤。这时候，你只要用一个小布袋，里面装入一些面粉或者大米，放入汤中一起煮，咸味很快就会消上人。也可以把一个洗净去皮的生土豆放入汤内煮5分钟。这样汤变咸的问题就解决了。
汤中油太多怎么办？
有些含脂肪较多的材料煮出来的汤特别多油，吃起来不但烫嘴而且油腻，遇到这种情况可以用以下几种方法解决。
1.用滤油壶把汤中过多的油分开。
2.如果没有，可以将少量紫菜放在火上烤一下，然后撒入汤内，紫菜可吸附油脂。
3.用一小块布包上冰块，从油面上轻轻掠过，汤面上的油就会被冰块吸走。
4.在煲汤的时候放入几块新鲜桔皮，就可以吸收大量油脂。
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