每個人都吃過豬滷肉，滷肉的味道媛媛都能聞到，吃起來更是鹹香可口，深受人們的喜歡，每次路過街邊的滷肉攤，小攤前總是圍滿了買滷肉的人，滷肉可是一種銷量很高的菜品呢！做滷肉時，加入這5種香料，比街邊滷菜攤兒做的還好吃
買滷肉的時候你會發現，滷肉攤上的滷肉，色澤鮮豔誘人，口感也非常好，但是價格卻不便宜，這不排除是一些黑心商家在滷肉裡添加了其他添加劑，這種滷肉看著賣相不錯，吃下去對人的身體卻非常不好，並且不衛生，還不如自己在家做。
在家做過滷肉的人都會發現，自己做的滷肉，顏色特別難看，看起來非常沒有食慾，這也是很多人不在家裡做滷肉的原因之一，奶奶做了一輩子豬肉，她做滷肉非常好吃，顏色也漂亮，秘訣就是她在做滷肉的時候加入了這5種香料，做好的滷肉又香又入味，顏色又漂亮，香料放對了，能起到畫龍點睛的作用，趕緊看看你放對沒有。
第一位香料，是我們在做葷菜時經常用的
桂皮，桂皮有去腥的作用，並且能夠幫助肉類提香，是五香粉的成分之一，在很早以前，桂皮就已經作為調料在廚房使用了。
第二味香料是八角，八角是我們日常生活中比較常見的一種香料，是八角樹的果實，並且我們平時在家在燉肉的時候，都會用到八角，八角也是去腥的，也能出去肉的臭味，給肉類增香，但是我們在做滷味時八角一定不要放的太多，因為放太多的八角會導致滷肉發苦，值得注意的是我們在市場上購買八角的時候，一定不要買到假八角，這種八角吃多了容易腹瀉，嚴重的時候，還會造成食物中毒。
第三味香料是陳皮，陳皮也是廚房中經常用的一種調料，陳皮有止咳祛痰的作用，平時我們在葷菜的時候，放入幾片陳皮，做出來的肉會非常的美味，並且肉質也特別軟爛，入口即化。
第四種香料是丁香，這裡的丁香是一種調料，在做滷肉時，加入丁香，可以給肉味提鮮增香，這種丁香不是我們平時在公園見到的丁香花的丁香哦。
第五種香料是草果，草果有很強的辛辣香味，能夠去除肉類的腥氣，增進食慾，是調料中的佳品，更被稱為調料中的五香之一，尤其在烹製魚類和肉類時，加入一些草果味道更佳。
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