這菜要常給孩子吃，再貴也不要省，保護視力，健腦益智，值！
魷魚大家一定都不陌生，是我們百姓餐桌上的美味，價格年年攀升，但購買的人依然很多。魷魚是一種生活在淺海的生物，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、等營養元素的食材。 特別是魷魚中牛磺酸含量較高，這種牛磺酸可有效減少血管內壁所累積的膽固醇，並能預防血管硬化以及膽結石的形成。食用魷魚還具有緩解疲勞，保護視力，改善肝臟功能的作用。食用魷魚還可以幫助我們補充腦力、預防老年痴呆症等。所以魷魚對於老年孩子來說是有益健康的食物。
在生活中， 魷魚也是特別受大家歡迎的一道美食 ，其做法多種多樣 ，最常見的莫過於烤魷魚和鐵板魷魚了，在學校門口的小攤上還一些燒烤大排擋，它都是我的必點菜，但無論是烤還是炒，都無法將魷魚中的營養成分完美地保存。在這一點上，我覺得老公的做法就比較合理了，他經常用魷魚與鵪鶉蛋共同烹飪一道菜：魷魚須燴鵪鶉蛋。這道菜中，魷魚的鮮美正好彌補了鵪鶉蛋滋味上的不足，鵪鶉蛋具有補虛養顏、補腎益氣、健腦益智的作用，兩者可以說是完美結合。記得我第一次嘗這道菜的時候，完全停不下筷子，太鮮了。同時這種烹飪方法上也能夠最大程度地保證魷魚中的營養成分不被破壞。 下面就與大家分享這道美味魷魚須燴鵪鶉蛋 。
【魷魚燴鵪鶉蛋】的製作方法
【食材】：魷魚須二兩、鵪鶉蛋20來個、大蔥半段、老薑一小塊、水澱粉適量、香蔥兩根、食鹽適量、雞精適量、芝麻油適量。
【製作步驟】：
第一步：鵪鶉蛋煮熟後去殼，魷魚須煎去吸盤，去除黑衣，並切花刀備用，老薑切成片、大蔥切段，香蔥切成蔥花；
第二步：鍋中注入清水，水開後先下老薑片和大蔥段煮兩分鐘，再倒入魷魚須焯半分鐘取出備用 ；
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後倒入焯好的魷魚須翻炒十秒；
第四步：再倒入約一碗的開水小煮；
第五步：再倒入鵪鶉蛋小火同煮兩分鐘，並取出裡面的老薑和大蔥不要；
第六步：現加入適量的食鹽和雞精攪拌勻；
第七步：再沿著鍋邊倒入水澱粉，慢慢的推勻，如果湯汁還多，那就再煮一會，煮到湯汁粘稠就可以關火起鍋了。
第八步：最後再淋入適量的芝麻油和香蔥花就可以起鍋開動了。
大家在做這道菜的時候一定要注意把魷魚清洗乾淨哦，不然可能會有毒的，在菜式上這道菜絕對能算得上新穎了，喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧！
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