魚香茄子煲
材料：
茄子2根、豬肉100克、柿子椒1個、大蒜2瓣、香蔥2根、彩椒1個、大紅椒1個、鹹馬膠魚30克、花生油適量、食鹽適量、蠔油適量、胡椒粉適量
做法：
1.茄子洗乾淨切成長條，彩椒、柿子椒、大紅椒全部洗淨切丁，香蔥洗乾淨切碎，豬肉洗乾淨剁成肉泥，大蒜洗淨切碎
2.準備小碗放入生抽、白糖、耗油攪勻，起鍋燒油，放入茄子炸到變黃撈出
3.上鍋開燒，涼油放入肉泥，鹹馬膠魚翻炒，加入蒜碎，蔥碎翻炒出香
4.加入彩椒，柿子椒，大紅椒翻炒，再放入生抽，耗油，白糖，鹽，胡椒粉入味
5.再放入炸好的茄子條，準備砂鍋，倒入所有食材，砂鍋加熱就可以開吃了
小提示：這道菜有助於清熱去火，保護血管，防癌，消食
香菇肉片
材料：
豬肉400克、香菇300克、胡蘿蔔1根、香蔥4根、生薑1塊、料酒2茶匙、生抽1茶匙、玉米澱粉適量、食鹽適量、食用油適量、黑胡椒醬1茶匙
做法：
1.豬肉洗淨，肉皮和瘦肉分開切片，香菇準備溫水泡開切片，胡蘿蔔洗乾淨切片，香蔥洗乾淨蔥白切段，蔥葉切成蔥花，生薑洗淨切絲
2.準備大碗，放入瘦肉，生抽，料酒，玉米澱粉攪勻，在放置15分鐘左右
3.上鍋燒油，放入一點點肉，再放入肥肉小火炒出油，再放入瘦肉，翻炒到肉都開始變色再剷出
4.鍋底留點油，放入蔥白，生薑絲，再放入胡蘿蔔片、香菇片翻炒，一直吵到香菇變軟，加入黑胡椒醬炒勻
5.放入炒好的瘦肉炒勻，在鍋邊倒入一點點水，燜煮2分鐘，來點蔥花，就可以了
小提示：這道菜有利於強身健體，降壓，降血脂，降膽固醇，增加抵抗力
醬骨架
材料：
豬脊骨800克、乾花菇1朵、花椒5個、生薑1塊、幹辣椒6個、香葉3片、八角1個、桂皮1塊、桔皮1塊、黃豆醬30克、生抽20毫升、精鹽2克、料酒30毫升、冰糖8克
做法：
1.大塊的豬脊骨洗乾淨剁塊，乾花花鼓洗淨切片，生薑洗乾淨切片，其他配料清洗一下
2.提前把豬脊骨用水加入料酒浸泡60分鐘，中途換兩次水
3.上鍋添水，豬脊骨涼水下鍋，放入薑片，花椒，料酒煮開，撇出浮沫，焯水盛出
4.焯過水的豬脊骨，來點生抽，再醃製10分鐘左右
5.準備電燉鍋，倒入豬脊骨，放入乾花菇，生薑片，花椒，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，橘皮，黃豆醬，生抽，冰糖
6.電燉鍋調成無水焗，大約15分鐘就可以了
小提示：豬脊骨脂肪很少，有助於貧血，煩熱
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