随着生活水平的提高和人们健康饮食观念的加强，现如今我们在选择吃东西时，并不仅仅只是为了果腹那么简单。更要好吃而且营养，一直以来，咱们中国饮食博大精深，比较的讲究食补。在吃饭的同时起到滋补调理身体的效果，这是最佳也是最好的选择。这也是咱们中国饮食文化中一直讲究的“药食同源”之理。所以很多人平时在吃饭的时候，比较讲究食材的搭配和所吃食材的营养价值，在满足味蕾的同时吃的也更加的健康。今天要给大家介绍的这种食材，仅要10元一斤，却被誉为“粮食之母”，比花生还要营养美味。
我们平时生活中，每天要吃的食材有很多，除了必不可少的蔬菜和肉类以外，像大米，小麦，小米等等各种的五谷杂粮也都是必不可少的，尤其是很多的粗粮，虽然吃起来口感并不是太好，但是营养价值却是非常的丰富，而且常吃也比较的健康一些，今天咱们要说的这个东西，它也属于粗粮的一种，可是相比我们熟知的玉米和糙米等粗粮，这种粗粮并不被人们所熟知，它就是藜麦，藜麦原产于南美洲安第斯山区，有着超过5000多年的种植和食用历史，是最早被人类种类而且端上餐桌食用的粮食作物之一，曾经是南美洲古印加人的主要粮食和主食，和很多其它的粗粮不同，藜麦的口感非常的不错，吃起来软糯可口，质地柔韧，香润弹牙，还有着不同于其它粗粮的坚果香味，香味扑鼻浓郁，要比很多细粮的食用价值都高，甚至要比我们熟悉的花生还要美味好吃很多。
除了拥有不错的食用价值，藜麦还属于全谷全营养全蛋白碱性的，低脂肪，低热量，高蛋白的食材，很多营养成分的含量是几乎都是常见食物里最优秀的，被联合国推荐为最适宜人类的健康食品之一，鼓励人们多多食用，藜麦含有十几种人体所需的微量元素和矿物质，以及多达9种人体必需的氨基酸和丰富的膳食纤维，尤其是藜麦的蛋白质含量，高达总体的百分之20左右，和奶粉牛肉相当，远远高于蛋白质含量较高的花生，可以说要比花生还要营养很多，而且常吃藜麦还具有衡补充营养，增强机体功能，修复体质，调节免疫和内分泌，提高机体应激能力等多种好处。就是因为这样，一直以来藜麦都受到很多人的欢迎和追捧，成为很多人餐桌上必不可少的一种粗粮，被誉为“粮食之母”。
除此之外，相比其它的粮食作物，藜麦的种植难度也比较大，对于土壤和温度要求比较严格，产量也比较小，一般每亩只能收获几百斤左右，而且收获和处理也比较麻烦，按理说藜麦的价格理应非常的感人，但是因为藜麦传入我国种植时间不久，并不人们认可和熟知，几乎很少有人选择去吃，所以藜麦的价格非常的便宜实惠，在我们当地农村仅要10元一斤左右，有些时候甚至更低。而且藜麦的吃法也比较多样，可以直接熬粥食用，或者是和其它蔬菜和肉类食材一起烹饪作为菜肴都是不错的选择，不管哪一种吃法，都可以发挥藜麦最大的营养价值。因此，不要傻傻的只知道吃其它粗粮，经常吃些藜麦也是不错的选择，仅要10元一斤，却被誉为“粮食之母”，而且比花生还要营养美味。你吃过藜麦吗？
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