麵食對於北方人來說是非常重要的一種主食，早餐就可以吃麵，中午也可以吃麵，晚餐當然也可以吃麵。一碗好吃的麵條可以讓人連續吃上好幾天。北方人都喜歡吃麵，就光北方城市的麵食種類也是有很多，在到了南方去看他們的麵食也會有自己的特色。這一次要說的這個面是河南人都愛吃的一種特色麵食，這種麵條煮出來非常好吃，勝過很多餐館裡頭買的面。
做一桌好的飯，其實是衡量一個人是否有耐心，是否能夠過好日子的標準。一碗簡單的麵條經過悉心的烹飪之後就會變成特別讓人滋生幸福感的事情。味道可以幫我們留住一個人。有時候吃一碗麵就會讓人想起做這個面的人。我們做這道麵食其實需要的過程和步驟並不複雜，趕快來看一下吧。
【番茄肉末面】
需要準備的食材有番茄一整顆，肉末些許，兩個雞蛋，麵條，生薑，鹽，食用油和醋。
首先，這次麵條我選擇的是切面，大家也可以根據自己的喜好選擇超市中的掛麵或者是拉麵。番茄洗淨，肉剁成沫，放一旁備用。熱鍋燒油，將油中放入食鹽，先煎一個雞蛋，喜歡吃雙面蛋的就煎至雙面都熟，喜歡吃單面的就只煎一面即可。加鹽是因為要給煎雞蛋更入味。煎好的雞蛋拿出放置一旁備用。鍋中不要換油，如果油少的話可以再加一些，放入生薑，生蒜炒出香味之後放入肉末給肉末炒出顏色，然後再將切好的番茄倒進鍋中一同翻炒，將番茄炒出湯汁後，加入一些開水，大火把水燒開之後就可以煮麵。這裡有兩種方法推薦給大家，一種是用鍋中的湯汁直接煮麵，這樣煮出來的麵湯是略微濃稠的，如果大家喜歡吃比較清淡的面的話，可以先用水把面煮好之後再將這些湯汁澆在麵條上。麵條和湯汁全部煮好之後就可盛出，再把剛才煎好的雞蛋放上即可，這樣一道好吃的番茄肉末面就做好了。
這道面的特點在於它的香氣撲鼻而來，煎蛋又非常的濃郁爽口，吃在嘴裡暖在心裡，讓吃飯的人不斷想起這道菜帶給他的味覺享受，從而連做飯的人一同想起，由此可見，美食的魅力是多種多樣的，不光能夠讓人吃完覺得幸福，更會讓人想起做飯的人。
閱讀更多 趣味大食堂 的文章
